Інгредієнти:

• 650-700 гр борошно
• 300 мл сироватка
• 3 яйця
• 8 гр дріжджі/24 гр дріжджі свіжі
• 75 гр цукор
• 10 гр ванільний цукор
• 3/4 ч.л сіль
• 40 гр рослинна олія

Начинка: повидло / сир

Приготування:

У миску просіяти борошно, додаємо до борошна сіль, перемішати, всипати дріжджі.

У теплу сироватку додати цукор, ванільний цукор, 2 яйця та білок від третього, перемішати та влити у борошно.

Перемішуємо всі продукти, коли борошно зволожиться, додаємо олію.

Вимішувати тісто потрібно не менше 7-10 хвилин, при потребі додати трохи борошна.

Округлюємо тісто в кулю і кладемо його в миску, змащену олією.

Відправляємо дріжджове тісто в тепло на 1 годину.

Через 1 годину-50 хвилин (може знадобитися більше або менше часу) робимо обминку і знову на вистоювання на 20-30 хвилин. За цей час тісто ще раз добре підніметься.

Обминаємо тісто, після чого ділимо його на 19 однакових частин по 62 гр.

Даємо заготовкам відстоятись хвилин 10, розкочуємо, викладаємо повидло і формуємо пиріжки.

Сформовані пиріжки прикрити і дати вистоюватись 30-40 хв.

Перед випіканням змастити жовтком, збитим із 3 ложками молока чи води.

Випікати пиріжки 25-30 хвилин при 180 градусах на середньому рівні до рум’яного кольору.

Ось такі апетитні вони всередині. Одразу хочеться вкусити.

Сообщение Найкращий рецепт тіста на сироватці: смак, перевірений роками! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Сосиски в дріжджовому тісті в духовці готувати одне задоволення. Тісто замішується дуже швидко. А завертати до нього сосиски можна разом із дітьми. Готова випічка виходить м’якою та соковитою. Недарма сосиски у тісті – улюблена страва багатьох людей.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Пшеничне борошно 220 гр
• Молоко 100 мл
• Вершкове масло 40 гр
• Сухі дріжджі 5 гр
• Яйця 1 шт.
• Цукор 1 стол.л
• Сіль (щіпка) 2 гр

Змазування:

• Молоко 1 стол.л
• Яєчні жовтки 1 шт

Приготування:

Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

У миску влийте тепло, нагріте. Всипте цукор, сіль та дріжджі. Все перемішайте. Дріжджі підійдуть і ті, що відразу потрібно сипати в борошно, і ті, що потрібно розводити в теплій рідині.

Додайте яйце і перемішайте.

Просійте муку і замісіть тісто. Воно буде сильно липнути до рук.

У процесі додайте м’яке вершкове масло та продовжіть вимішувати однорідне тісто. Воно має вийти м’яким і не липнути до рук. При необхідності підсипте ще трохи борошна.

Сформуйте з тіста кулю і викладіть в миску.

Накрийте миску рушником і залиште тісто в теплі на годину для підйому.

Підготуйте начинку. Сосиски очистіть від заводської плівки. У мене молочні сосиски. Сосиски для страв можна використовувати будь-які. Але враховуйте, що вони можуть сильно вплинути на смак страви. Наприклад, якщо візьмете сосиски з яскраво вираженим копченим смаком, то й уся страва у вас також буде з легким смаком копченостей. Якщо вам потрібен нейтральний смак, беріть звичайні сосиски, наприклад, молочні або вершкові.

Викладіть дріжджове тісто, що підійшло, на посипаний борошном стіл і розкотіть у прямокутник. Ножем розріжте тісто на 10 довгих смужок шириною приблизно 2-3 см. Число смужок повинно дорівнювати числу сосисок. У мене в упаковці було лише 9 сосисок, але тіста вистачить на 10.

Кожну сосиску оберніть смужкою тіста.

Підготуйте інгредієнти для змащування.

Яєчний жовток з’єднайте з молоком та перемішайте до однорідності.

Викладіть сосиски в тіста на застелене пергаментом деко і за допомогою пензлика змастіть яєчним жовтком з молоком. Випікайте сосиски в тісті 15-20 хвилин при 190 ° С до появи рум’яної скоринки. Щоб тісто вийшло ще м’якше, на дно духовки можете поставити деко з водою.

Смачного!

Сообщение Сосиски в дріжджовому тісті в духовці. Улюблена страва багатьох! Дуже вдалий рецепт появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Дізнайтеся, як приготувати класичний рецепт яблучного пирога з ніжним тістом та насиченою фруктовою начинкою. Простий у приготуванні десерт, який подарує теплу атмосферу вашій оселі. Спробуйте та переконайтеся самі!

З одного боку, це класичний яблучний пиріг із дріжджового тіста з яблуками та корицею. Але ось з іншого боку, в даному пирозі дуже цікаве формування, завдяки якому він виходить мереживним. Я б навіть сказала, що він виходить вишуканим, у вигляді красивої квітки, тому я називаю його «Чарівна ромашка». У приготуванні немає жодних складнощів, завдяки покроковим фото все дуже зрозуміло.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Борошно 370 г
• Вода 200 мл
• Цукор для тіста 60 г
• Сіль 1 щіпка
• Ванільний цукор 1 щіпка
• Сухі дріжджі 1 ч.л
• Рослинна олія 50 мл
• Яблука 400 г
• Мелена кориця 1 ч.л
• Цукор для начинки 50 г
• Лимон 1 шт
• Цукрова пудра 50 г

Приготування:

Для початку ставлю тісто. У великій тарілці змішую борошно, цукор, сіль, ванільний цукор та сухі швидкодіючі дріжджі. Розмішую ложкою, щоб усі сухі складові добре перемішалися. Воду трохи підігріваю в мікрохвильовій печі (але не до гарячого стану, а трохи теплого). Вливаю воду та олію в борошно.

Замішую тісто для яблучного пирога. Трохи перемішую ложкою, а потім починаю замішувати тісто руками, виклавши його на стіл, посипаний борошном. Вимішую тісто близько 10 хвилин. Воно має вийти гладким, що трохи прилипає до рук. Скочую тісто в клубок, кладу його в глибокий посуд. Накриваю чистим рушником і ставлю в тепле місце (на вистоювання) на 1-1,5 години.

Через певний час тісто збільшиться у розмірі в 1,5-2 рази.

Приготую начинку. Яблука в цьому випадку підійдуть абсолютно будь-які. У мене були кисло-солодкі. Яблука мию. Ріжу їх на 4 частини, видаляю серцевину. Потім кожну четвертинку ріжу ще на тонкі скибочки (товщина скибочки приблизно 3-5 мм). Шкуру з яблук не знімаю. Бризгаю яблучні часточки соком половини лимона.

«Тісто, що підійшло» викладаю на посипаний борошном стіл. Трохи обминаю. І розкочую качалкою в прямокутний пласт (розмір прямокутника 45 на 25 см).

Умовно виділяю на прямокутнику 4 смуги-доріжки по довгій частині. Одну доріжку з краю залишаю порожньою. На три інші доріжки викладаю яблучні часточки (зайвий сік лимонний видаляю, щоб тісто не мокло). Змішую цукор для начинки та мелену корицю. Посипаю отриманою сумішшю яблучні часточки на тісті.

Формую пиріг. Для цього загинаю вільну частину тіста (доріжку, яку залишили на початку вільною) на сусідню яблучну доріжку.

Потім загинаю яблука, накриті тістом, на наступну доріжку.

І потім загинаю ще раз тісто із яблуками на останню яблучну доріжку. Виходить своєрідний яблучний рулет.

Тонким гострим ножем ріжу закручене тісто на 10 шматків. Форму для випікання змащую олією. Викладаю у форму нарізані шматочки у вигляді квітки. Розрізаний бік шматочків повинен дивитися вгору.

Ставлю форму з яблучним пирогом у духовку. Включаю розігрів духовки до 180 градусів. У мене вона прогрівається приблизно за 7-10 хвилин. За цей час тісто у формі трохи підніметься. Потім ставлю основний час випічки – 35 хвилин. Випікаю яблучний пиріг.

Поки пиріг печеться, роблю глазур для пирога. У невелику тарілочку вичавлюю сік другої половини лимона. Додаю цукрову пудру. Добре перемішую. Глазур готова.

Готовий пиріг дістаю із духовки. Трохи остуджую. І поливаю зверху глазур’ю у довільному порядку. Особливого кольору вона не дасть, але зробить пиріг більш насиченим по смаку. Можна також зверху посипати цукровою пудрою перед подачею. Смачного!

Сообщение Яблучний пиріг “Ромашка” полюбився усім домашнім — шарлотку більше не готую! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.