Рецепти дозволяють експериментувати з інгредієнтами та обирати ваші улюблені начинки: від шоколаду, горіхів, ягід до фруктів та крему. Пишний та м’який тісто поєднується з різними смаками, що робить ці кекси ідеальними для сімейних сніданків чи зустрічей з друзями.

1. Гарбузові кекси з апельсином та лимоном

Інгредієнти

• борошно 1 ст.
• цукор 1 ст.
• сіль 1/3 ч.л.
• сода 1/3 ч. л.
• яйця 2 шт.
• олія 1/2 ст.
• дрібно натертий гарбуз 2/3 ст.
• цедра та сік половини апельсину
• цедра та сік половини лимона
• цукрова пудра для прикраси

Приготування

1. Змішати окремо сухі та вологі інгредієнти. Потім їх змішати ложкою.

2. Форми для кексів змастити вершковим маслом, налити тісто. Випікати близько 25 хвилин|мінути| в розігрітій до 180 градусів духовці.

3. Перед подачею остудити та посипати цукровою пудрою.

2. Кекси на сметані

Інгредієнти

• борошно 175 грам
• сметана 160 грам
• вершкове масло 100 грам
• яйця 2 штук
• цукор 125 грам
• розпушувач 2 ч.л.
• ванілін на кінчику ножа
• апельсинова цедра 2 ч. л.

Приготування

1. Збиваємо розм’якшене вершкове масло із цукром. Продовжуючи збивати, по одному додати яйця.

2. Додати сметану та знову збити. Просіяти борошно з розпушувачем, всипати ванілін та апельсинову цедру.

3. Додати борошняну суміш до решти інгредієнтів, добре перемішати.

4. Силіконові форми для кексів збризкати водою і наповнити тестом на дві третини. Металеві потрібно змастити олією або вистелити паперовими вкладишами.

5. Помістити в розігріту до 180 градусів духовку та випікати 20 хвилин або до золотистого кольору. Трохи остудити та подавати.

3. Кекси з чорною смородиною

Інгредієнти

• яйця 4 штук
• цукор 1 ст.
• топлене масло 250 мл
• борошно 2 ст.
• сода 1/4 ч. л.
• чорна смородина за смаком

Приготування

Розтопити олію. Яйця збити з цукром, можна додати трохи ванілі. Додати охолоджене до кімнатної температури маслом, ще раз збити.

Підсипати муку, весь час помішуючи.Смородину пересипати мукою і акуратно ввести в тісто, перемішати.

Заповнити форми на 3/4 і поставити в духовку. Запікати близько 40-50 хвилин за температури 180 градусів.

4. Кекси Червоний оксамит

Інгредієнти

Для кексів:

• цукор 1 1/2 ст.
• вершкове масло|мастило| 1/2 ст.
• яйця 2 шт.
• борошно 2 1/3 ст.
• какао-порошок без цукру 2 ст.
• сода для випікання 1 ч.л.
• розпушувач 1 ч.л.
• пахта чи кефір 1 ст.
• сіль щіпка
• гелевий червоний харчовий фарбник 1 1/2 ст.л.
• ванільний екстракт 1 ч. л.
• столовий оцет 1 ч. л.

Для глазурі:

• вершкове масло|мастило| 1/2 ст.
• вершковий сир 225 г
• цукрова пудра 3 ст.
• ванільний екстракт 1 ч. л.

Приготування

1. Розігріти духовку до 180°С. Збивати розм’якшене масло|мастило| з|із| цукром протягом 3 хвилин|мінути| на середній швидкості.

2. Додати яйця, по одному за раз, щоразу збиваючи.

3. У велику миску просіяти борошно, какао-порошок, соду, розпушувач і сіль.

4. Додати чверть сухих інгредієнтів та перемішати, потім додати третину вологих. Продовжувати додавати до сухих, вологих та сухих компонентів, закінчуючи сухими інгредієнтами.

5. Наповнити форми для кексів тестом на 1/2 або на 3/4.

6. Дати охолонути протягом однієї хвилини у формах, потім перекласти на грати, щоб повністю остудити.

7. Збити розм’якшене масло і вершковий сир. Додати ванільний екстракт та перемішати. Додати|добавляти| цукрову пудру.

8. Помістити глазур у кондитерський мішок і видавити на охолоджені кекси.

5. Кекси з чорницею та ваніллю

Інгредієнти

• яйця 2 шт.
• борошно 150 грам
• цукор 120 грам
• вершкове масло 100 грам
• ванільний екстракт 1 ч. л.
• чорниця 100 грам
• розпушувач 1/2 ч.л.

Приготування

1. Збити добре яйця із цукром, додати ванільний екстракт.

2. Вершкове масло розтопити і додати в яєчно-цукрову масу. Постійно перемішуючи, додати борошно, що просіює, з розпушувачем.

3. Ягоди промити і обсушити, додати|добавляти| в тісто і акуратно перемішати.

4. Викласти тісто в змащені маслом або застелені паперовими вкладками формочки і випікати в духовці, розігрітій заздалегідь до 180 градусів, близько 20 хвилин|мінути|. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.

Сообщение Топ-5 найкращих рецептів приготування домашніх кексів появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Історія гарбузових кексів тісно пов’язана із традиціями кулінарії, особливо у країнах, де гарбуз є популярним інгредієнтом. Гарбуз був одомашнений ще тисячі років тому в Центральній та Південній Америці і використовувався корінними народами для харчування.
Після колонізації Америки гарбуз був привезений до Європи, де його почали активно використовувати в кулінарії.

З поширенням рецептів кексів та доступністю гарбуза в Європі та Північній Америці, згодом з’явилися і рецепти гарбузових кексів. У США гарбузові кекси особливо популярні восени, коли гарбузи стають сезонним продуктом.

Розкажемо, як приготувати повітряні гарбузові кекси

Інгредієнти:

• Яйця — 2 шт.;
• Цукор — 120 г;
• Кефір — 150 мл;
• Пюре з гарбуза — 200 г;
• Цедра 1 лимона;
• Олія вершкове — 120 г;
• Борошно — 270 г;
• Розпушувач – 1 ч.л.;
• Сода — ½ ч.л.;
• Сіль — щіпка;
• Ванільний цукор — щіпка;
• Сік лимона – 2 ст.л.

Інгредієнти для глазурі:

• Згущене молоко — 250 г;
• Сік половини лимона.

Приготування гарбузових кексів:

М’яке вершкове масло змішуємо із сіллю та ванільним, а також класичним цукром, додаємо цедру лимона. Збиваємо компоненти до однорідності, розбиваємо до них яйця, продовжуємо збивати міксером.

Вливаємо в суміш кефір, а також додаємо гарбузове пюре. Вливаємо в суміш лимонний сік, перемішуємо до поєднання продуктів.

Висипаємо в суміш борошно і розпушувач, замішуємо густе тісто.

Випікаємо кекси в духовці за 180 градусів 25-30 хвилин. Для глазурі змішуємо молоко згущене з лимонним соком до загусання.

Готові кекси змащуємо отриманою глазур’ю. Можна до тіста перед випічкою додати також горіхи, родзинки та інші інгредієнти.

Виходять смачні гарбузові кекси до чаю. Верхівку можна декорувати гарбузовим насінням, шоколадом та іншими продуктами.

Сообщение Гарбузові кекси: осінній смаколик із нотками затишку, який готується за 7 хвилин появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.