Інгредієнти:

Тісто:

• Вершкове масло м’яке 200 г
• Борошно 300 г
• Розпушувач 1 ч. л.
• Цукор 100 г
• Яєчний жовток 3 шт.
• Сметана 4 ст. л.

Сирна маса:

• Сир кисломолочний 400 г
• Яйце 1 шт.
• Цукор 100 г

Білкова маса:

• Яєчний білок 3 шт.
• Цукор 150 г

Для прикрашання:

• Згущене молоко 100 г
• Кокосова стружка за смаком

Приготування:

Тісто:

До м’якого масло всипаю борошно, розпушувач, перетираю у крихту. Додаю  цукор, жовток і сметану, замішую однорідне тісто. Ділю на 2 частини: більшу і меншу. Завертаю 2 частини у пакет і кладу більшу у холодильник на 20 хвилин, а меншу в морозильну камеру на 2 хвилин.

Сирна маса:

До сипу додаю яйце і цукор, замішую блендером до однорідності маси.

Білкова маса:

Яєчні білки збиваю міксером до білої маси, всипаю цукор і збиваю до стійких піків.

У форму розміром 22 на 22 см викладаю пергамент на дно і більшу частину тіста, розрівнюю по формі і формую бортики. Розкладаю сирну масу і розрівнюю.

Поверх сиру кладу білкову масу і розрівнюю.

Тісто з морозильної камери натираю на терці. Випікаю у розігрітій духовці до 160 градусів приблизно 40 хвилин.

Готовий пиріг поливаю згущеним молоком та посипаю кокосовою стружкою, смачного!

Сообщение Мама відкрила секрет! Новий пиріг, який підкорить усіх – простий і смачний! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Розмір форми 22 см * 22 см

Інгредієнти:

Для пісочного тіста:

• 270-290 гр борошна
• 150 гр вершкового масла
• 100 гр цукрової пудри
• 1 яйце
• 1 пакету ванільного цукру (10 гр)
• дрібка солі
• 1/4 год ложки соди погашеної оцтом

Для начинки:

• 360 гр сиру (будь-якої жирності)
• 2 ст ложки сметани
• 1 яйце
• 1 ст ложка манки
• 80 гр цукру
• 1 пакет ванільного цукру (10 гр)
• дрібка солі
• 250 гр будь-якого варення

Приготування:

Роботу слід розпочати з приготування начинки.

Усі інгредієнти необхідно відправити в глибоку тару (усі продукти мають бути кімнатної температури). Пробиваємо занурювальним блендером до утворення гладкої сирної маси. Начинка готова.

Тісто. У миску кладемо розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру і ванільний цукор _ збиває міксером на середніх оборотах, щоб маса побіліла і стала пишною.

Потім додаємо яйце і дрібку солі, знову збиваємо міксером до однорідності. Соду гасимо оцтом і додаємо в масляну суміш, не перемішуємо.

Всипаємо борошно, трохи більше половини від загальної кількості, замішуємо тісто.

Після того як все борошно увійшло в тісто, на робочий стіл підсипаємо 2 ст ложки борошна і викладаємо тісто, вимішуємо буквально 3 хв.

Ділимо тісто на дві частини, одна менша, інша побільше – це основа пирога.

До меншого шматочка тіста підсипаю 1 ст ложки борошна і вимішую, відправляю в морозилку на 10-15 хв.

Шматок тіста побільше розподіляємо по формі, викладаємо зверху сирну начинку.

Далі шар варення.

Вкінці натираємо на великій тертці інший кусок тіста,який був у морозилці.

Відправляємо пиріг випікаються за 180С 40-45 хв. Даємо охолонути і подаємо до столу.

Сообщение Фірмовий тертий пиріг з сиром і варенням, який зникає за 15 хвилин! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.