🫙 Інгредієнти (на 3 баночки по 720 мл):

• Кабачки – 1 кг

• Рис – 200 г

• Морква – 200 г

• Цибуля – 200 г

• Болгарський перець – 1 шт.

• Перетерті томати або томатний сік – 350 мл

• Вода – 350 мл

• Сіль – 1,5 ст. ложки

• Цукор – 1,5 ст. ложки

• Часник – 3 зубчики

• Олія – 120 мл

• Оцет 9% – 2 ст. ложки

• Петрушка – невеликий пучок

🍲 Приготування:

1. Рис добре промити та зварити до стану аль денте.

2. У каструлі на олії обсмажити нарізану цибулю до прозорості (приблизно 2 хвилини).

3. Додати терту моркву, готувати ще 7-8 хвилин, помішуючи.

4. Додати дрібно порізаний болгарський перець і тушкувати ще 3-4 хвилини.

5. Влити томатний сік або перетерті томати. Додати воду, сіль і цукор. Проварити 5 хвилин.

6. Тим часом нарізати кабачки дрібним кубиком, подрібнити часник і зелень.

7. Все додати до овочів. Накрити кришкою й тушкувати 10–15 хвилин.

8. Вмішати рис, варити ще 5 хвилин. Влити оцет, потримати ще кілька хвилин і зняти з вогню.

9. Гарячий салат розкласти у стерильні банки, закрутити, перевернути, укутати до охолодження.

✨ Ідеально як самостійна страва або як доповнення до вечері. Рецепт простий, але дуже вдалий — справжня палочка-виручалочка для зайнятих днів.

Сообщение Кабачки з рисом на зиму – смачна консервація, яка завжди виручить! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.