Рецепти дозволяють експериментувати з інгредієнтами та обирати ваші улюблені начинки: від шоколаду, горіхів, ягід до фруктів та крему. Пишний та м’який тісто поєднується з різними смаками, що робить ці кекси ідеальними для сімейних сніданків чи зустрічей з друзями.

1. Гарбузові кекси з апельсином та лимоном

Інгредієнти

• борошно 1 ст.
• цукор 1 ст.
• сіль 1/3 ч.л.
• сода 1/3 ч. л.
• яйця 2 шт.
• олія 1/2 ст.
• дрібно натертий гарбуз 2/3 ст.
• цедра та сік половини апельсину
• цедра та сік половини лимона
• цукрова пудра для прикраси

Приготування

1. Змішати окремо сухі та вологі інгредієнти. Потім їх змішати ложкою.

2. Форми для кексів змастити вершковим маслом, налити тісто. Випікати близько 25 хвилин|мінути| в розігрітій до 180 градусів духовці.

3. Перед подачею остудити та посипати цукровою пудрою.

2. Кекси на сметані

Інгредієнти

• борошно 175 грам
• сметана 160 грам
• вершкове масло 100 грам
• яйця 2 штук
• цукор 125 грам
• розпушувач 2 ч.л.
• ванілін на кінчику ножа
• апельсинова цедра 2 ч. л.

Приготування

1. Збиваємо розм’якшене вершкове масло із цукром. Продовжуючи збивати, по одному додати яйця.

2. Додати сметану та знову збити. Просіяти борошно з розпушувачем, всипати ванілін та апельсинову цедру.

3. Додати борошняну суміш до решти інгредієнтів, добре перемішати.

4. Силіконові форми для кексів збризкати водою і наповнити тестом на дві третини. Металеві потрібно змастити олією або вистелити паперовими вкладишами.

5. Помістити в розігріту до 180 градусів духовку та випікати 20 хвилин або до золотистого кольору. Трохи остудити та подавати.

3. Кекси з чорною смородиною

Інгредієнти

• яйця 4 штук
• цукор 1 ст.
• топлене масло 250 мл
• борошно 2 ст.
• сода 1/4 ч. л.
• чорна смородина за смаком

Приготування

Розтопити олію. Яйця збити з цукром, можна додати трохи ванілі. Додати охолоджене до кімнатної температури маслом, ще раз збити.

Підсипати муку, весь час помішуючи.Смородину пересипати мукою і акуратно ввести в тісто, перемішати.

Заповнити форми на 3/4 і поставити в духовку. Запікати близько 40-50 хвилин за температури 180 градусів.

4. Кекси Червоний оксамит

Інгредієнти

Для кексів:

• цукор 1 1/2 ст.
• вершкове масло|мастило| 1/2 ст.
• яйця 2 шт.
• борошно 2 1/3 ст.
• какао-порошок без цукру 2 ст.
• сода для випікання 1 ч.л.
• розпушувач 1 ч.л.
• пахта чи кефір 1 ст.
• сіль щіпка
• гелевий червоний харчовий фарбник 1 1/2 ст.л.
• ванільний екстракт 1 ч. л.
• столовий оцет 1 ч. л.

Для глазурі:

• вершкове масло|мастило| 1/2 ст.
• вершковий сир 225 г
• цукрова пудра 3 ст.
• ванільний екстракт 1 ч. л.

Приготування

1. Розігріти духовку до 180°С. Збивати розм’якшене масло|мастило| з|із| цукром протягом 3 хвилин|мінути| на середній швидкості.

2. Додати яйця, по одному за раз, щоразу збиваючи.

3. У велику миску просіяти борошно, какао-порошок, соду, розпушувач і сіль.

4. Додати чверть сухих інгредієнтів та перемішати, потім додати третину вологих. Продовжувати додавати до сухих, вологих та сухих компонентів, закінчуючи сухими інгредієнтами.

5. Наповнити форми для кексів тестом на 1/2 або на 3/4.

6. Дати охолонути протягом однієї хвилини у формах, потім перекласти на грати, щоб повністю остудити.

7. Збити розм’якшене масло і вершковий сир. Додати ванільний екстракт та перемішати. Додати|добавляти| цукрову пудру.

8. Помістити глазур у кондитерський мішок і видавити на охолоджені кекси.

5. Кекси з чорницею та ваніллю

Інгредієнти

• яйця 2 шт.
• борошно 150 грам
• цукор 120 грам
• вершкове масло 100 грам
• ванільний екстракт 1 ч. л.
• чорниця 100 грам
• розпушувач 1/2 ч.л.

Приготування

1. Збити добре яйця із цукром, додати ванільний екстракт.

2. Вершкове масло розтопити і додати в яєчно-цукрову масу. Постійно перемішуючи, додати борошно, що просіює, з розпушувачем.

3. Ягоди промити і обсушити, додати|добавляти| в тісто і акуратно перемішати.

4. Викласти тісто в змащені маслом або застелені паперовими вкладками формочки і випікати в духовці, розігрітій заздалегідь до 180 градусів, близько 20 хвилин|мінути|. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.

Сообщение Топ-5 найкращих рецептів приготування домашніх кексів появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.