🥗 Інгредієнти:

• Капуста – 2 кг

• Морква – 1,5 кг

• Болгарський перець – 1,5 кг

• Огірки – 1,5 кг

• Помідори – 2 кг

• Гострий перець – 3 шт (за смаком)

• Сіль – 4 ст. л.

• Цукор – 160 г

• Оцет 9% – 250 мл

• Рослинна олія – 500 мл

🔹 Вихід: близько 10 кг салату.
🔹 Для 0,5 л банок потрібно 20 шт.
🔹 Для 0,7 л – 14 банок.

🔪 Приготування:

1. Капусту тонко нашаткувати, змішати з 2 ст. л. солі, гарно пом’яти руками й залишити «відпочити».

2. Моркву натерти на тертці для корейської моркви.

3. Інші овочі порізати на зручні шматочки.

4. Все змішати, додати залишок солі, цукор, оцет, олію.

5. Добре перемішати й залишити на 1 годину, аби овочі пустили сік.

6. Розкласти салат у стерильні банки, долити сік.

7. Стерилізувати 10 хвилин (після закипання).

8. Закрутити стерильними кришками, укутати до повного охолодження.

Салат зберігається чудово, а смак — пальчики оближеш! Не забудьте зберегти рецепт і поділитися з подругами ❤️

Сообщение «Золота осінь» в банці — всі овочі разом! Улюблена заготівля, без якої не уявляємо зиму 🍂 появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🛒 Інгредієнти:

• Помідори — 2 кг

• Перець болгарський — 2 шт.

• Морква велика — 1 шт.

• Цибуля — 1 шт.

• Часник — 1 головка

• Перець гострий — 1 шт.

• Зелень (петрушка, кріп) — пучок

• Коріандр мелений — 1 ч. л.

• Перець чорний мелений — 1 ч. л.

• Оцет 9% — 60 мл

• Олія соняшникова — 100 мл

• Сіль — 2 ст. л.

• Цукор — 4 ст. л.

✅ Для заготовки ідеально підходять тверді сорти помідорів, особливо типу “сливка”.

🍅 Приготування:

1. Помідори миємо, нарізаємо половинками або на третини, якщо великі.

2. Болгарський і гострий перець шаткуємо соломкою.

3. Цибулю ріжемо півкільцями, часник і зелень дрібно січемо.

4. Моркву натираємо на тертці для корейської моркви й легенько обминаємо руками.

5. Всі овочі перекладаємо у велику миску, додаємо сіль, цукор, спеції, оцет, олію, добре перемішуємо.

6. Салат ставимо в холодильник на 3 години, щоб овочі пустили сік і промаринувалися.

Після маринування овочі розкладаємо по стерильних банках, заливаємо соком і ставимо стерилізуватись у великій каструлі (на дно — рушник).
Стерилізація — 20 хвилин від моменту закипання води. Після цього банки закручуємо, перевертаємо, вкриваємо ковдрою до повного охолодження.

💡 Результат — ароматні, пікантні помідори з приємною текстурою, які не розварюються. Спробуйте — не пожалкуєте!

Сообщение Пікантний томатний салат із часником на зиму — соковито, ароматно і дуже смачно! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.