🧂 Інгредієнти:

• Сало (з прошарками або без) – 1 кг

• Часник – 5–6 зубців

• Сіль – 2 ст. л.

• Цукор – 1 ч. л.

• Чай у пакетиках – 10 шт.

• Лавровий лист – 3 шт.

• Чорний перець горошком – 10 шт.

• Суміш перців – ½ ч. л.

🔪 Приготування:

1. У каструлю наливаємо 1 літр води, додаємо сіль, цукор, перець, суміш перців і лавровий лист. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Кип’ятимо до повного розчинення солі.

2. Додаємо пакетики чорного чаю (або 2 ст. л. розсипного, загорнутого в марлю). Варимо на мінімальному вогні 50 хвилин, потім вимикаємо плиту, накриваємо кришкою та настоюємо ще 10 хвилин.

3. Тим часом нарізаємо сало шматочками. Часник дрібно рубаємо. Все складаємо в чашу мультиварки.

4. Заливаємо сало ароматним розсолом. Вмикаємо режим «тушкування» на 1,5 години. Після завершення програми перевертаємо шматочки сала.

5. Накриваємо тарілкою, ставимо невеликий прес (склянку з водою), закриваємо кришкою мультиварки та залишаємо на 12 годин при кімнатній температурі.

6. Виймаємо сало, обсушуємо та відправляємо в холодильник до охолодження. Для швидшого ефекту – у морозильну камеру на 30 хвилин.

Розрізаємо, подаємо до столу – і насолоджуємось!

Смачного!

Сообщение Сало «фальшивого» копчення без цибулиння – неймовірна закуска за простим рецептом появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.