Інгредієнти:

Для заварної основи:

• борошно 3 ст. л.
• сіль 1 ч. л.
• цукор 1 ст. л.
• олія 3 ст. л.
• вода окріп 250 мл

Для замісу тіста:

• дріжджі сухі 10 г (або живі 25 г)
• вода 250 мл (кімнатної температури)
• борошно 550-600 г
• олія для замісу

Начинка:

• яблука 1 кг
• масло вершкове 50 г
• цукор 2-3 ст. л.
• сік лимона 2-3 ст. л.
• ванільний цукор 10 г

Приготування:

Начинка:

Яблука очищаю від шкірки, нарізаю дрібними кубиками. Розігріваю вершкове масло на сковорідці, викладаю яблуками, додаю цукор, лимонний сік і ванільний цукор. Тушкую, постійно помішуючи, приблизно 5 хвилин, до випаровування рідини. Перекладаю у миску і залишаю охолоджуватись.

Для заварної основи:

У мисці змішую борошно, сіль, цукор, олію, поступово вливаю окріп, замішуючи до однорідності.

Для замісу тіста:

В окремій мисці змішую воду кімнатної температури з дріжджами, додаю трішки борошна і замішую до загустіння. Тепер додаю заварну основу і перемішую. Всипаю решту тіста, замішую, перекладаю на стіл, змащую тісто і руки маслом, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 5-10 хвилин.

Ділю тісто на 2 частини, ділю на шматочки, формую кульки, розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю велику кількість олії в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!

Сообщение Секретне тісто для пиріжків за 5 хвилин – рецепт, який підкорив всю сім’ю! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• Сир кисломолочний – 250 г
• Яйця – 2 шт.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Олія – 2 ст. л.
• Борошно – 300 г

Начинка:

• Картопля – 700 г
• Вершкове масло – 30 г
• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 50 мл.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Цибуля – 1 шт.
• Олія – 3 ст. л.

Приготування:

Тісто:

Змішую виделкою сир з яйцями, сіллю та цукром. Додаю сметану, соду, олію, перемішую. Просіюю борошно частинами та замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, накриваю харчовою плівкою та залишаю на 10 хвилин.

Начинка:

Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре разом з вершковим маслом. Додаю до пюре яйце, молоко, сіль, перемішую.

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Тоді додаю золотисту цибулю до пюре, перемішую.

Ділю тісто на 12 шматочків, формую кульки, накриваю харчовою плівкою.

З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Хай смакує!

Сообщение Пиріжки без дріжджів із сиру та картоплі: смачні, м’які та не черствіють цілий тиждень! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• йогурт – 250 мл
• 2 яйця
• олія – 100 мл
• дріжджі сухі- 8 г
• цукор – 20 г
• сіль – 8 г
• борошно – 450 г

Начинка:

• м’ясний фарш – 300 г
• 1 картопля
• 1 ріпчаста цибуля
• сіль, спеції за смаком

Приготування:

Тісто:

Змішую у мисці йогурт, яйця, олію, дріжджі, цукор та сіль. Просіюю борошно та замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 40-50 хвилин, тісто повинно піднятися та не сильно збільшитися в об’ємі,

Начинка:

До м’ясного фаршу додаю картоплю терту на терці і дрібно порізану цибулю. Всипаю сіль та спеції і перемішую.

Тісто розділяю на 4 частини, розкачую тонко і кожен тонкий пласт розділяю ще на 4 частини, кожну частину стискаю двома пальцями спочатку з двох боків.

Потім стискаю пальцями з інших двох боків і виходить заготівля на вигляд метелика.

У центр викладаю начинку і закриваю начинку тістом зверху. Так отримую 16 пиріжків.

Отримані заготовки перекладаю на деко попередньо змащене олією. Змащую жовтком, після чого ставлю в духовку за температури 180 градусів на 30 – 35 хвилин.

Несу до столу, смачного!

Сообщение 300 г м’яса 1 картопля. Тепер готую так завжди. «Чудо»-пиріжки появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.