Інгредієнти:

• Печиво (галетне або крекер) – 0,5 кг
• Готові вафельні коржі – 1 упаковка
• Молоко згущене (варене) – 1 банка
• Масло вершкове – 200 г
• Сметана – 500 г
• Цукор – 1 стакан
• Какао-порошок – 3 ст. ложки

Для глазурі:

• Какао – 3 ст. ложки
• Цукор – 3 ст. ложки
• Молоко – 3 ст. ложки

Приготування:

1. Готуємо крем з вареного згущеного молока і масла: варене згущене молоко збиваємо з розм’якшеним при кімнатній температурі маслом.
2. Готуємо сметанний крем: сметану збиваємо з цукром до повного розчинення цукру й отримання пишного сметанним кремом.
3. Формуємо торт, чергуючи шари з вафель і печива в наступному порядку:

• • Нижній шар – вафельний – змащуємо кремом зі згущеного молока.
  • Другий шар викладаємо з печива і змащуємо його сметанним

кремом.

• Решту шарів повторюємо, як і перші два, чергуючи вафлі й печиво.
• Верхній шар повинен бути вафельним.

• Готуємо шоколадну глазур: змішуємо в невеликій каструльці 3 ст. ложки цукру, 3 ст. ложки молока, 3 ст. ложки какао-порошку і варимо до загустіння. Трохи охолоджуємо і додаємо 50 грамів вершкового масла.
• Заливаємо торт глазур’ю.

Поради:

• Замість шоколадної глазурі верх торта можна обмазати кремом зі згущеного молока або полити розтопленим шоколадом за бажанням.
• Прикрашаємо торт за своїм бажанням: шоколадною стружкою, горіхами, цукатами, цукерками, збитими вершками, фруктами, ягодами. У крем для різноманітності також можемо додавати рубані горішки, ягоди, сухофрукти або розтоплений шоколад.

Торт з вафель і печива без випічки готовий. Можна подавати його на стіл.

Смачного!

Сообщение Торт без випічки з печива і вафель: ніжний десерт за 15 хвилин появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Коржі:

• 3-4 ст. л. мед
• 1,5 ч. л. сода
• 110 г масла вершкового м’якого
• 4 яйця
• 100 г цукор (або 120 г)
• сіль дрібка
• 200 г борошна
• 2 ст. л. какао

Масляно-заварний крем:

• 3 ст. л. борошна
• 180 г цукор
• 1 яйце
• 500 мл молоко
• 10 г ванільного цукру
• 200-250 г м’якого масла
• 2 ст. л. какао (за бажанням)

Шоколадний ганаш:

• 50 г шоколад
• 2 ст. л. олії

Приготування:

Масляно-заварний крем:

У каструлі з товстим дном змішую борошно з цукром, додаю яйце, перемішую. Вливаю молоко і перемішую до однорідності. Ставлю на середній вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, додаю ванільний цукор і перемішую, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.

Коржі:

В каструлі з товстим дном нагріваю мед до бульбашок, додаю соду і перемішуючи, доводжу до бурштинового кольору. Тоді додаю м’яке масло і перемішую до його розчинення і до піни. Забираю каструлю з вогню, залишаю охолонути.

В окремій мисці змішую вінчиком яйця з цукром та сіллю. Додаю медову охолоджену масу і перемішую. Просіюю борошно, какао, замішую до однорідності.

Сковорідку діаметром 24 см. змащую трішки вершковим маслом, викладаю тісто і обсмажую коржі з обох сторін під кришкою по 1-2 хвилині. У мене вийшло 5 коржів.

Для крему збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності, додаю какао, перемішую. Тоді додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.

Кожен корж обрізаю за допомогою кришки чи тарілки, щоб були рівні краї, обрізки перетворюю на крихту для прикрашання. Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів боки торта.

Шоколадний ганаш:

Розтоплюю шоколад з олією в мікрохвильовій печі або на водяній бані, поливаю верх торта. Ставлю в холодильник на декілька годин.

Нарізаю та смакую з чаєм!

Сообщение Торт «Смак дитинства»: ніжний, шоколадний і без випікання! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.