Спробуйте приготувати хоча б кілька баночок – не пошкодуєте!

🔸 Інгредієнти:

• Вода – 2 літри

• Оцет 9% – 200 мл

• Цукор – 150 г

• Сіль – 50 г

• Цибуля – 3 шт

• Гірчиця (зерна) – 20 г

• Часник – 2 головки

• Парасольки або насіння кропу

• Листя чорної смородини, вишні, хрону

• Лавровий лист – 2 шт

• Стручок гіркого перцю – по 1 у кожну банку

• Запашний перець і гвоздика – по 6 горошин

Овочі: дрібні огірки, маленькі жовті патисони, морква (нарізана фігурно), стиглі помідори.

🔸 Приготування:

1. Овочі ретельно миємо. Моркву нарізаємо хвильками чи квіточками.

2. У стерилізовані банки шарами викладаємо овочі, між ними – часник, цибулю, зелень, спеції.

3. Варимо маринад: у воді розчиняємо сіль, цукор, додаємо оцет, кип’ятимо 5 хвилин.

4. Заливаємо гарячим маринадом банки, накриваємо кришками.

5. Стерилізуємо 1,5-2 л банки протягом 12 хвилин.

6. Закручуємо, перевертаємо догори дном, вкутуємо до охолодження.

Секрет смаку: патисони додають особливої хрусткості всім овочам!
Готуйте з любов’ю – і ваша зимова полиця буде найсмачнішою ❤️

Сообщение Мариноване овочеве асорті на зиму: хрумке, апетитне і дуже красиве появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти на 1 літр маринаду:

• сіль — 1 ст. ложка

• цукор — 4 ст. ложки (можна трохи більше, за смаком)

• оцет 9% — 30 мл (2 ст. ложки)

• часник — 3-5 зубчиків

• гірчичні зерна — 0,5 ч. ложки

• лавровий лист — за бажанням

Приготування:
👉 Якщо використовуєте великі печериці — попередньо відваріть їх: як тільки закиплять, одразу знімайте з вогню.

👉 Банки стерилізувати не потрібно. Достатньо добре їх вимити, так само як і овочі.

👉 На дно кожної банки покладіть 2-3 зубчики часнику. Викладайте овочі в будь-якому порядку і формі: шматочками, кружальцями чи фігурними скибками.

👉 Залийте овочі окропом, залиште на 20-30 хвилин. Злийте воду й залийте знову свіжим окропом.

👉 Тим часом приготуйте маринад: у киплячу воду додайте сіль і цукор (на кожен літр рідини), наприкінці влийте оцет.

👉 У банки додайте гірчицю, лавровий лист, залийте гарячим маринадом, щільно закрутіть кришками (вони мають бути стерилізовані в окропі). Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою й залиште до повного охолодження.

Зберігайте асорті в прохолодному місці — воно зберігатиметься аж до нового врожаю!

Сообщение Овочеве асорті «Багатство літа» на зиму — простий рецепт без стерилізації появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

👉 Інгредієнти на 1,5 л банку (кількість овочів довільна, за смаком):

• Сіль — 1 ст. ложка (з невеликою гіркою)

• Цукор — 3 десертні ложки (з гіркою)

• Оцтова есенція 70% — 1 десертна ложка

• Насіння гірчиці — 1/3 ч. ложки

• Кріп — гілочка з насінням

• Лавровий лист — 1 шт.

• Листя чорної смородини — 2 шт.

• Часник — 3 зубчики

• Гострий перець або суміш перців — за бажанням

👉 Приготування:

1. Овочі добре промити. У огірків зрізати кінчики, великі нарізати шматочками.

2. Болгарський перець порізати довільно – півкільцями чи четвертинками.

3. У стерилізовані банки покласти спеції та зелень: лавровий лист, часник, кріп, листя смородини.

4. Викласти шарами овочі на свій смак.

5. Залити окропом, залишити на 20 хвилин.

6. Злити воду, додати сіль, цукор, насіння гірчиці та оцтову есенцію.

7. Залити новим окропом, закатати, потрясти або покатати банку для розчинення спецій, укутати до охолодження.

   

Зберігається чудово навіть при кімнатній температурі! Спробуйте — не пошкодуєте!

Сообщение Овочеве асорті на зиму: простий рецепт без зайвих клопотів появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

🥒 Необхідні інгредієнти:

• Овочі в довільних пропорціях (у мене — огірки, помідори, болгарський перець, червона цибуля)

• Лавровий лист — 1 шт на кожну літрову банку

• Чорний перець горошком — по 10–15 шт на банку

🧂 Розсіл на 1 літр води:

• Сіль — 1 ст. ложка

• Цукор — 2 ст. ложки

• Оцет 9% — 75 мл

👩‍🍳 Покроковий процес:

1. Цибулю нарізаю кільцями або половинками.

2. Перець очищаю від насіння, ріжу кільцями.

3. У стерилізовану літрову банку кладу чорний перець, лавровий лист, кільця цибулі.

4. Далі — шари огірків (із відрізаними кінчиками), болгарського перцю, зверху — дрібні помідори.

5. Заливаю все окропом, накриваю кришкою, залишаю на 10 хвилин.

6. Тим часом готую маринад: у каструлі змішую воду, сіль, цукор і оцет, доводжу до кипіння.

7. Зливаю з банок окріп і замінюю його щойно звареним гарячим маринадом.

8. Закриваю кришками, перевертаю догори дном, вкутую ковдрою до повного охолодження.

Таке асорті стане справжньою окрасою зимового столу! А головне — ніякої возні з консервацією і жодних втрат смаку!

Сообщение 🫙 Домашнє овочеве асорті на зиму — ідеальний маринад, що п’ється до останньої краплі! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.