Віта
Це асорті – справжній порятунок для тих, хто любить хрусткі овочі з ароматним розсолом. У кожній банці – кольори літа та смак, що нагадує про теплі дні. Овочі зберігаються за кімнатної температури, а смакують – з будь-яким гарніром.
Спробуйте приготувати хоча б кілька баночок – не пошкодуєте!
🔸 Інгредієнти:
-
Вода – 2 літри
-
Оцет 9% – 200 мл
-
Цукор – 150 г
-
Сіль – 50 г
-
Цибуля – 3 шт
-
Гірчиця (зерна) – 20 г
-
Часник – 2 головки
-
Парасольки або насіння кропу
-
Листя чорної смородини, вишні, хрону
-
Лавровий лист – 2 шт
-
Стручок гіркого перцю – по 1 у кожну банку
-
Запашний перець і гвоздика – по 6 горошин
Овочі: дрібні огірки, маленькі жовті патисони, морква (нарізана фігурно), стиглі помідори.
🔸 Приготування:
-
Овочі ретельно миємо. Моркву нарізаємо хвильками чи квіточками.
-
У стерилізовані банки шарами викладаємо овочі, між ними – часник, цибулю, зелень, спеції.
-
Варимо маринад: у воді розчиняємо сіль, цукор, додаємо оцет, кип’ятимо 5 хвилин.
-
Заливаємо гарячим маринадом банки, накриваємо кришками.
-
Стерилізуємо 1,5-2 л банки протягом 12 хвилин.
-
Закручуємо, перевертаємо догори дном, вкутуємо до охолодження.
Секрет смаку: патисони додають особливої хрусткості всім овочам!
Готуйте з любов’ю – і ваша зимова полиця буде найсмачнішою ❤️
