Необхідні інгредієнти:

Для коржів:

• 300 г пшеничного борошна
• 200 г вершкового масла
• 4 жовтки
• 2 ст. л. цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• 1 пакетик розпушувача
• Дрібка солі

Для безе:

• 4 білки
• Дрібка солі
• 180 г цукру
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Для крему:

• 400 мл молока
• 2 яйця
• 50 г цукру
• Дрібка солі
• 1 пакетик ванільного цукру
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 150 г вершкового масла

Додатково:

• 400 г густого джему з чорної смородини
• 80 г нарізаних горіхів

Покрокове приготування:

1️⃣ Приготування крему: В мисці збити яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю. Додати крохмаль, перемішати і поступово вливати гаряче молоко, постійно помішуючи. Перелити масу в каструлю і варити до загустіння. Охолодити до кімнатної температури.

2️⃣ Приготування тіста: Розтерти вершкове масло з цукром, ванільним цукром. По одному додати жовтки, перемішати. Просіяти борошно з розпушувачем і замісити тісто. Розділити на дві частини, розкачати у прямокутники між пергаментом і охолодити 20 хвилин.

3️⃣ Випікання коржів: Викласти тісто на деко і випікати 12-15 хвилин при 180°C. Охолодити.

4️⃣ Приготування безе: Збити білки з сіллю до пишної піни, поступово додати цукор і продовжити збивання до стійких піків. Ввести крохмаль і перемішати.

5️⃣ Формування торта: Змастити коржі смородиновим джемом, нанести безе, посипати горіхами, залишаючи краї чистими. Випікати 30-35 хвилин при 150°C.

6️⃣ Приготування крему: Вершкове масло збити до пишності, додати заварний крем, добре перемішуючи.

7️⃣ Збірка торта: Один корж покрити кремом, накрити другим коржем. Поставити в холодильник мінімум на 1 годину перед подачею.

Готово! Насолоджуйтеся неперевершеним смаком цього вишуканого десерту. 😍

Сообщение Дивовижний польський торт “Пані Валевська” із смородиновим кремом і горіховим безе появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.