Приготуйте ніжні горіхові булочки – ароматну та повітряну здобу, яка тане в роті! Простий і перевірений рецепт допоможе вам створити ідеальну випічку з насиченим горіховим смаком та апетитною скоринкою. Спробуйте цей чудовий варіант домашніх булочок до чаю чи кави – ваші рідні будуть у захваті! 🍞🥜
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 1 кг
- Цукор – 200 г
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Сухі дріжджі – 20 г
- Молоко – 510 мл
- Вершкове масло – 200 г
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Яйце – 2 шт.
- Ваніль – на свій смак
- Волоські горіхи – 200 г
- Кориця – 1 ч. л.
- Яєчний жовток – 1 ч. л.
Приготування:
-
- Сухі дріжджі розведіть у теплому молоці (500 мл), додати цукор (120 г) і ваніль, перемішати. Потім вбийте яйця в суміш і добре збийте вінчиком.
- Просіяти в миску борошно і влийте в неї рідку суміш. Додайте сіль, рафіновану соняшникову олію і 150 г розм’якшеного вершкового масла. Замісіть м’яке еластичне тісто, накрийте його кухонним рушником або харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1,5–2 години. Обсяг тіста повинен збільшитися у 2 рази.
- Зробіть горіхову начинку. Розтопіть вершкове масло (50 г), всипте цукор (80 г), корицю і подрібнені в блендері підсмажені горіхи. Влийте трохи молока, з того, що залишилося, щоб вийшла густа кашоподібна маса.
- Тісто розкачайте прямокутником, зверху розподіліть горіхову начинку. Загніть спочатку один кінець тіста до середини, а потім — інший.
-
- Готовий «рулет» розріжте на смужки, кожну з них закрутіть і викладіть на деко, застелене пергаментом.
- Перед тим, як відправляти деко в духовку, залиште на 20 хвилин в теплому місці, щоб тісто підійшло. Потім змастіть булочки збитим яєчним жовтком. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.
До готових булочок наливайте чашку улюбленого чаю або склянку молока, і насолоджуйтеся! Готуйте самі й подругам розповідайте про наші рецепти.