Інгредієнти:

• кефір – 150 мл

• яйця – 2 шт.

• сіль – 1/3 ч. л.

• цукор – 3 ст. л. (у тісто)

• олія – 80 мл

• розпушувач – 10 г (1 пакетик)

• борошно – 350–400 г

Для начинки:

• цукор – 30–40 г

• вершкове масло – 30–40 г

• какао – 1 ст. л.

Приготування:

1. У миску влийте кефір, додайте яйця, сіль, цукор і олію. Перемішайте.

2. Поступово всипайте борошно з розпушувачем. Замісіть м’яке тісто (у мене пішло близько 400 г).

3. Трохи вимісіть на столі (2–3 хвилини) – так воно стане ще податливішим.

4. Поділіть тісто на 2 частини. Кожну розкачайте в пласт товщиною 0,5 см.

5. Змастіть маслом, присипте сумішшю цукру та какао.

6. Згорніть у рулет і наріжте на шматочки. Трохи приплюсніть кожен.

7. Викладіть на деко з пергаментом.

8. Випікайте при 180°С 25–30 хвилин.

👉 За бажанням можна зробити кругле печиво: виріжте склянкою та умочіть верх у цукор.

🔸 Виходить ніжна, ароматна та завжди вдалa випічка до чаю!

Сообщение Печиво на кефірі для домашнього чаювання – завжди вдалий рецепт появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Сир 300 гр.
• Кефір 400 мл.
• Борошно 250 гр.
• Яйця курячі 2 шт.
• Сіль 1 ч. л.
• Цукор 2 ст. л.
• Ванільний цукор 10 гр.
• Сода 0,5 ч. л.
• Вода окріп 250 мл.
• Олія рослинна 2 ст. л.

Приготування:

У миску кладу сир 300 грам, у мене домашній.

Збиваю 2 яйця, всипаю сіль 1 чайну ложку, цукор 2 ст. ложки і пакетик ванільного цукру 10 грам.

Перетираю все виделкою. Можна перебити суміш блендером, вона стане однорідною. Мені більше подобається з крупинками сиру.

У миску наливаю кефір кімнатної температури 400 мл. Усе перемішую вінчиком.

Борошно всипаю в сито. Додаю соду пів чайної ложки, все просіюю. Добре перемішую густе тісто.

Беру крутий окріп 250 мл і розбавляю, заварюю млинцеве тісто, все з’єдную. Млинці на заварному тісті виходять дуже ніжні й не рвуться.

Вливаю рослинну олію 2 ст. ложки в останню чергу, перемішую. Даю постояти тісту 15 хвилин.

Добре розігріту сковороду змащую олією тільки перед першим млинцем і розігріваю. Наливаю порцію тіста і розподіляю по сковороді. Смажу млинці на середній потужності до рум’яності з двох боків. Щойно верх млинця схопитися, перевертаю його. Смажу 20-30 секунд з іншого боку. Викладаю на тарілку. Таким чином смажу всі млинці.

Нарізаю млинці навпіл, закручую рулетики, приємного апетиту!

Сообщение Швидке сирне печиво на кефірі – до чаю за 5 хвилин! Готую одразу по 40 штук! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• Кефір 150 мл.
• Цукор 1 ст. л.
• Ванільний цукор
• Сіль дрібка
• Борошно 320 гр.
• Розпушувач 1 ч. л.
• Вершкове масло 150 гр.

Начинка:

• Мак 100 гр.
• Цукор 80 гр.
• Ванільний цукор 8 гр.
• Вершкове масло 50 гр.
• Жовток для змащування + 1 ст. л молока

Приготування:

Тісто:

У кефір додаю цукор, ванільний цукор і дрібку солі.

У заздалегідь просіяне борошно додаю розпушувач і добре перемішую. Холодне вершкове масло, порізане на дрібні шматочки додаю в тарілку для змішування. Присипаю масло борошном, потім швидко перетираю в дрібну крихту руками.

В отриманих крихтах роблю невелике заглиблення, виливаю підготовлений кефір. Перемішую виделкою, потім руками.

Ділю тісто на дві частини, кожній надаю форму прямокутника і прибираю в холодильник приблизно на 1 годину.

Начинка:

Змішую мак, цукор, ванільний цукор і розтоплене вершкове масло. Усі продукти добре подрібнюю і макова начинка готова!

Розкачую тісто в тонкий пласт шириною приблизно 3 міліметри. Зверху викладаю начинку і розподіляю рівномірно по всій поверхні. Звертаю тісто в рулон. Защипую краї та повертаю швом донизу. Зверху притискаю рулон качалкою, щоб він став більш плоский.

Нарізаю тісто на трикутники. Покриваючи зверху жовтком, змішаним молоком.

Ставлю печиво випікатися в заздалегідь розігріту духовку до температури 180 градусів на 22-25 хвилин. Це печиво неймовірно смачне!

Сообщение Найкращий рецепт печива на кефірі: швидко, смачно, з любов’ю! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Яйце куряче 1 шт
• Кефір 120 мл
• Вершкове масло 120 г
• Борошно 1.5 склянки (280 г)
• Цукор 3 ст.л з гіркою
• Розпушувач 1 ч.л

Приготування:

У глибоку ємність всипте муку і 1 ст.л. цукру. Додайте шматочки охолодженого вершкового масла.

Натріть масло на тертці, періодично занурюючи його в муку. Олію перетріть з борошном у дрібну крихту. 2 столові ложки отриманої суміші пересипте в іншу ємність для начинки. В основний склад додайте розпушувач.

У сипучу суміш влийте кефір, вбийте яєчний жовток, перемішайте.

Замісіть м’яке тісто. Перекладіть його в пакет або оберніть харчовою плівкою, заберіть у холодильник на 40-60 хвилин. Також тісто можна зробити заздалегідь та зберігати його в холоді до 2 діб.

Охолоджене тісто розкотіть у тонкий прямокутний шар. Змастіть його поверхню яєчним білком, використовуючи кухонну кисть.

Для начинки змішайте залишені масляну крихту з цукровим піском. Отриманою сумішшю присипте пласт тіста.

Поверніть тісто з начинкою у щільний рулет. Зверху злегка пройдіться качалкою.

Рулет наріжте на шматочки шириною 2-3 см. Можна використовувати фігурний ніж, тоді зріз буде хвилястим.

Заготовки покладіть на деко, завантажте в розігріту духовку, випікайте при температурі 170 градусів 15-20 хвилин. Важливо не перетримати тісто в духовці, оскільки за зайвий час, проведений в духовці, печиво може пересохнути.

Готове печиво подайте на стіл до чашки чаю. Присипте цукровою пудрою.

Сообщение Супершвидке домашнє печиво на кефірі: смачний рецепт за 10 хвилин появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.