Інгредієнти

Для заварки:

• 80 г борошна

• 2 ст. л. цукру

• 1 ч. л. солі

• 250 мл окропу

Для тіста:

• уся заварка

• 10 г (1 ст. л.) сухих дріжджів

• 1 ч. л. цукру

• 200 мл теплого молока

• 50 г вершкового масла

• 600–700 г борошна (залежно від консистенції)

• олія для змазування рук та робочої поверхні

Приготування

1. Заварка. У миску висипати борошно, сіль та цукор, залити окропом і швидко вимішати до однорідності. Дати трохи охолонути.

2. Тісто. У тепле молоко додати дріжджі та цукор, перемішати. Влити заварку, розтоплене масло й частинами підсипати борошно. Замісити м’яке еластичне тісто. Накрити рушником і залишити в теплі на 1,5–2 години.

3. Формування. Готове тісто поділити на кульки, накрити плівкою, щоб не підсохли. При необхідності змащувати руки олією. Сформувати пиріжки з улюбленою начинкою.

4. Смаження. На сковороді розігріти олію. Викладати пиріжки й одразу через хвилину перевернути. Смажити на вогні нижче середнього до золотистої скоринки, кілька разів перевертаючи для рівномірної готовності.

5. Викласти на серветку, щоб прибрати зайвий жир.

✨ Пиріжки виходять легкі, пухкі та дуже смачні!

Сообщение Пиріжки на борошняній заварці – пухкі, м’які та неймовірно ароматні появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Приготуйте незвичайні та такі смачні пиріжки:

• 3 чашки (250 мл) борошна, ½ чашки води.
• сіль до смаку, зазвичай 2-3 щіпки.
• ½ чашки (250 мл) рослинної олії.

До тіста можна додати одну столову ложку, він зробить його більш еластичним, а при випіканні додасть золотистого рум’янцю.

Приготування:

1. Просіюємо борошно, нам потрібно три склянки. У цьому рецепті я все буду вимірювати ними. Моя склянка – 250 мл.
2. Додаємо 0,5 холодної води та 0,5 склянки олії.
3. Висипаємо сіль та цукор. Ретельно розпочинаємо замішувати тісто. Краще все-таки додавати у тісто цукор, тому що без нього воно виходить досить пріснувате.
4. Вимішуємо наше тісто та розділяємо його на декілька частин. Найголовніше – це кожен шматочок розкачати дуже тонесенько!
5. Тепер переходимо до начинки. Викладаємо її витягнутою гіркою, а потім робимо рулетик, підгинаємо краї.
6. Кладемо пиріжки на деко, зверху накриваємо їх папером для випікання. Зубочисткою або виделкою протикаємо верхній шар тіста, щоб воно не роздувалося. Нагріваємо духовку до 200 градусів та випікаємо пиріжки пів години.
7. Тісто стане золотистого відтінку, а ще буде неймовірно хрустким!

Рецепт дуже легкий, з ним справиться будь-яка господиня.
З начинкою можна експериментувати:

• м’ясний фарш, обсмажений з цибулею.
• тушкована капуста.
• розпарена курага.
• картопля з грибами.
• джем або солодка сирна маса.

Мені до вподоби цей рецепт, тому що у тісто нам не потрібно додавати ні яєць, ні кефіру, ні молока, ні вершкового масла.

Сообщение Пиріжки з максимальною начинкою: без дріжджів і яєць – швидкий та смачний рецепт появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

Опара:

• 0,5 л. молока теплого
• 50 г живих дріжджів
• 1,5 ст. л. цукру
• 300 г борошна

Тісто:

• 1 ч. л. солі
• 4 ст. л. олії
• 2 яйця + 1 білок
• 950 г – 1 кг. борошна

Начинка:

• 600 г ліверу (відвареного)
• 2 цибулі
• 0,5 ч. л. солі
• 1/3 ч. л. перцю
• 3 ст. л. води або бульйону
• 1 жовток + 1 с. л. молока (для змащування пиріжків)

Приготування:

Опара:

У миску до молока додаю дріжджі, цукор, борошно, перемішую, накриваю рушником та залишаю на 15 хвилин.

Тісто:

Тепер до піднятої опари додаю сіль, олію, яйця, перемішую. Додаю борошно, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 1 годину.

Начинка:

Лівер відварений і цибулю перекручую через м’ясорубку, додаю сіль, перець, воду чи бульйон і добре замішую руками.

Ділю тісто на шматочки по 60 г, у мене вийшло 32 шт., формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, завертаючи їх у рулетики, щільно защіпаючи тісто.

Викладаю пиріжки на форму для випікання змащену олією. Залишаю відпочити на 20-230 хвилин. Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 190-200 градусів приблизно 15-20 хвилин.

Смачного!

Сообщение Пиріжки «700»: Простий рецепт із ніжного тіста, що підкорює смаком появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• Кефір – 250 мл
• Яйце – 1 шт.
• Сіль – 1 ч. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Олія – 30 мл
• Борошно – 400 г
• Розпушувач – 1 ч. л.

Начинка:

• Картопля відварена – 400 г
• Цибуля смажена – 1 шт.
• Петрушка
• Сіль, чорний перець за смаком

Приготування:

Тісто:

Змішую у глибокій мисці кефір з яйцем, сіллю та цукром. Додаю олію, перемішую. Всипаю борошно, розпушувач, замішую тісто руками. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на 15 хвилин.

Начинка:

Відварену картоплю перетворюю на пюре, додаю смажену до золотистості цибульку, петрушку, сіль та перець. Добре усі перемішую.

Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін.

Смачного!

Сообщение Не пиріжки, а Золото. Беру Кефір, 1 яйце і 10 хв. Чоловік зʼїдає по 10 штук появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Пиріжки поєднують простоту приготування, апетитний вигляд і ніжний смак. Ідеально підходить для тих, хто хоче почати ранок із ситної та корисної страви. Наповнення можна варіювати за смаком, щоб кожен сніданок ставав справжнім відкриттям. Секретний інгредієнт зробить ваші пиріжки особливими!

Інгредієнти:

• Кефір 120 г
• Яйце куряче 1 шт
• Борошно 250 г
• Ковбаса варена 100 г
• Зелена цибуля 40 г
• Рослинна олія 100 мл
• Сіль 0.3 ч.л
• Цукор 1 ч.л
• Сода 0.5 ч.л

Приготування:

У глибокій посудині змішайте кефір кімнатної температури, 1 куряче яйце, сіль і цукор. Ретельно перемішайте інгредієнти вінчиком.

Варену ковбасу очистіть від оболонки, поріжте дрібним кубиком, додайте в тісто. Пір’я зеленої цибулі помийте, обсушіть від зайвої вологи. Поріжте зелену цибулю тонкими кільцями, додайте до решти інгредієнтів. Перемішайте.

Додайте в тісто просіяне борошно вищого ґатунку. Кількість борошна може відрізнятися залежно від її клейковини, а також жирності кефіру і розмірів курячого яйця. Намагайтеся не забивати тісто борошном, воно має вийти м’яким та еластичним. Останньою додайте в тісто харчову соду. Замісіть тісто однорідне, яке не прилипає до рук.

На припиленому борошном робочу поверхню розкотіть тісто в круглий пласт діаметром 24 см. Гострим ножем або шпателем для тіста розріжте заготовку на 8 трикутних сегментів.

Розігрійте сковорідку з олією. Акуратно викладіть у сковорідку пиріжки з ковбасою та зеленою цибулею. Накривши сковорідку кришкою, обсмажте пиріжки до золотистого відтінку на середньому вогні протягом 3-4 хвилин. Потім акуратно переверніть пиріжки на інший бік та доведіть до готовності під кришкою.

У процесі приготування пиріжки добре піднімуться та збільшаться в обсязі. Готові пиріжки подавайте у теплому вигляді зі сметаною або салатом зі свіжих овочів.

Спробуйте приготувати пиріжки за цим рецептом хоча б один раз і вам захочеться повторювати його знову і знову.

Смачного!

Сообщение Хитрі пиріжки на сніданок. Можна їсти щоранку, смак не набридає появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.