Що потрібно:

• Полуниця — 1 кг

• Цукор — 250–300 г

Як готувати:

1. У мене 4 кг стиглої, вимитої і обсушеної на рушнику полуниці. Ягоди мають бути не м’якими, без пошкоджень.

2. Відрізаємо плодоніжки. Викладаємо полуницю в широку ємність шарами, пересипаючи цукром. Для 4 кг ягід я беру 1,2 кг цукру. Залишаємо суміш на 8–12 годин при кімнатній температурі (краще на ніч).

3. Коли полуниця пустить сік, розкладаємо ягоди без рідини у чисті, добре вимиті банки (стерилізація необов’язкова), заповнюючи до «плічок».

4. Сироп, що утворився, ретельно перемішуємо з цукром, що залишився на дні, й заливаємо ним полуницю в банках, залишаючи 2–3 см до краю.

5. Ставимо банки в каструлю на рушник, заливаємо теплою водою (не вище шийок банок). Доводимо до кипіння й стерилізуємо:

   • 0,5 л банки — 10 хв,

   • 0,7 л — 12 хв,

   • 1 л — 15 хв.

6. Закатуємо, перевертаємо догори дном і залишаємо до повного охолодження. Зберігати можна у коморі або підвалі.

Цей легкий рецепт з мінімумом цукру ідеально підходить для подачі з млинцями, сиром, морозивом чи навіть просто з чаєм. А полуниця залишиться щільною та ароматною — саме такою, як ми її любимо!

Сообщение Полуниця у власному соку на зиму — всього два інгредієнти! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.