Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• горіхи волоські, 300 г;
• білки, 10 шт.;
• сіль щіпка;
• цукор, 200 г;
• крохмаль кукурудзяний, 40 г;
• жовтки, 10 шт;
• цукор, 130 г;
• молоко, 150 мл;
• какао, 20 г;
• олія вершкове, 200 г.

Процес приготування

Горіхи обсмажуємо на сухій сковороді та подрібнюємо на шматочки ножем.

Білки збиваємо із щіпкою солі і коли маса почне підніматися, частинами всипаємо цукор і збиваємо масу до густого та пишного стану.

Змішуємо білки з горіхами, акуратно перемішуючи масу лопаткою, щоб не зруйнувати пишність білкової маси.

Деко застилаємо пергаментом і викладаємо горіхово-білкову масу. Розрівнюємо лопаткою.

Випікаємо при 170 градусах близько 50 хвилин.

Змішуємо жовтки з крохмалем (можна брати будь-який), молоком, цукром та варимо густий заварний крем.

Знімаємо з плити, змішуємо з какао і залишаємо остигати.

Розм’якшене вершкове масло збиваємо до пишності і частинами вводимо крем, збиваємо до однорідності.

Бісквіт ріжемо на три частини та обрізаємо краї, подрібнюємо їх блендером у крихту.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо верх і боки, обсипаємо крихтою.

Відправляємо в холодильник на ніч наполягати.

Торт виходить дуже ніжним, просоченим, ароматним, справжнім шоколадним дивом.

Сообщение Різдвяний торт моєї бабусі — найкращий рецепт, який я коли-небудь пробував! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

— печиво цукрове, 300 г;

— Молоко, 100 г;

— горіхи волоські, 150 г;

— Пудра цукрова, 30 г;

— ванільний цукор, 10 г;

— Сметана, 500 г;

— Чорнослив, 200 г.

Процес приготування

Молоко нам необхідно для того, щоб вмочувати печиво перед тим, як укладати шари — так тор не потрібно ставити на просочення.

Якщо у вас старий чорнослив, тоді заливайте його на кілька хвилин окропом, потім злийте воду, трохи відіжміть і поріжте на шматочки. Якщо чорнослив соковитий і не висохлий – ріжемо його шматочками.

Сметану з’єднуємо з пудрою та ванільним цукром і збиваємо в пишну масу.

Торт формуємо на блюді чи формі.

Вмочуємо печиво в молоко і викладаємо перший шар.

Викладаємо на печиво крем, посипаємо подрібненими горіхами та шматочками чорносливу.

Знову печиво, крем, горіхова крихта та шматочки чорносливу.

Чергуючи шари, формуємо весь торт, змащуємо боки кремом і посипаємо горіхами та чорносливом.

Торт без випічки готовий. Приємного апетиту!

Читати пізнішеДодати до улюбленогоДодати до колекції

Сообщение Торт без випічки з чорносливом та горіхами — вишуканий десерт за 20 хвилин, який захочеться готувати знову і знову! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

У нас є два найпопулярніші торт, це Київський торт і торт Гілка. Ще з дитинства ці тортики я обожнюю і пам’ятаю як ми з мамою, на свята, постійно купували їх для сімейного чаювання. Ох, як же було чудово, і як я любила ці тортові покупки до свят. Особливо тепло згадується Новий Рік, на це свято у нас обов’язково був, якщо не Київський торт, тоді Гілка. Дитинство найщасливіша пора!

Київський торт у моїй колекції вже є, а тепер буде й Гілка.

Всередині торта Гілка повітряні бісквітні коржі, хрумкий горіховий прошарок з безе, кешью і фундука, а також ароматний олійний крем з коньяком. Смачно до божевілля! І так легко готувати. Обов’язково спробуйте.

ІНГРЕДІЄНТИ:

БІСКВІТ:

• Яйце – 4 штуки
• Цукор – 150 г
• Борошно – 150 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Ваніль, щіпка солі
• Соняшникова олія без запаху – 30 мл

ГОРІХОВИЙ КОРЖ:

• Білок – 3 штуки (90 г)
• Цукор — 100 г
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Борошно – 15 г
• Горіхи — 60 г
• 1 ч. л.

КРЕМ ШАРЛОТТ:

• Вершкове масло (82,5%) — 300 г
• Цукор — 270 г
• Жовток – 3 штуки
• Молоко – 200 мл
• Коньяк — 1 ст. л.
• Ваніль

СИРОП ДЛЯ ПРОСИТУВАННЯ:

• Цукор — 70 г
• Вода — 80 мл
• Коньяк — 1 ст. л.

Photo NS

ПРИГОТУВАТИ ТОРТ ГІЛКА

✦ Приготувати бісквіт

Для бісквіту поєднати білки, ваніль, сіль, цукор, збити до міцних стійких піків. Додати|добавляти| жовтки перемішати. Додати олію, перемішати. Змішати борошно з розпушувачем (можна не додавати) і просіяти до яєчної маси, перемішати. Дно форми (22 см) застелити пергаментом, викласти тісто. Надіслати бісквіт випікатися у заздалегідь розігріту до 170 духовку на 40 хвилин. Остудити на решітці, обвернути плівкою, відправити в холодильник на ніч (за бажанням). Розрізати на два коржі. Зрізати шапочку, подрібнити блендером у крихту.

✦ Приготувати горіховий корж

Обсмажені горіхи трохи подрібнити (можна будь-які горіхи, за класичним рецептом це фундук, кешью, волоський). З’єднати білки, ваніль, сіль, цукор, збити до освітлення та пишності, додати лимонний сік, збити до міцних стійких піків. Додати|добавляти| горіхи, перемішати. За допомогою роз’ємного кільця 20 см викласти масу на лист застелений килимком. Зняти обручку. Відправити безе сушитися в заздалегідь розігріту до 150 ° духовку без конвекції на 5 хвилин, потім знизити градус на 100 ° і сушити 1,5 години. Акуратно корж тендітний. Остудити на ґратах.

✦ Приготувати крем

У сотейнику з’єднати жовтки та цукор, збити віночком. Вилити молоко, відправити на плиту та постійно помішуючи заварити до легкого загусання (варити 4 хвилини після закипання). Додати|добавляти| ваніль, перемішати. Перекласти масу в тарілку, накрити плівкою контакт і повністю остудити. Через час м’яке вершкове масло збити до освітлення та пишноти. Додати по одній ст. заварну масу, збити. Наприкінці додати коньяк, перемішати. Щоб крем не розшарувався, всі продукти мають бути кімнатної температури.

✦ Приготувати сироп для просочення

сотейнику з’єднати воду та цукор, відправити на плиту. Як тільки добре прокипить зняти з плити. Перелити в тарілку, додати|добавляти| коньяк. Перемішати. Остудити. Просочити два коржі.

Зібрати торт. Корж – крем – горіховий корж – крем – бісквіт – крем. Боки присипати бісквітною крихтою. Прикрасити на свій смак.

Печіть і насолоджуйтесь! Дякую всім за увагу. Якщо вам не важко, поділіться рецептом у своїх соціальних мережах.

Сообщение Торт «Гілка» за ГОСТом: легендарний смак дитинства! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Торт «Аля Панчо» легко готується, що дозволяє будь-кому здивувати своїх близьких і друзів цією чудовою випічкою. Його можна адаптувати до смаку, використовуючи різноманітні фрукти та добавки, такі як шоколад, горіхи або кокосову стружку, щоб кожен міг створити свій варіант цього класичного десерту.

Інгредієнти для бісквіту:

• Борошно — 320 г;
• Вода — 380 мл;
• Цукор — 200 г;
• Олія — ​​200 мл;
• Какао — 4 ст.л.;
• Розпушувач — 10 г;
• Ванільний цукор — 10 г;
• Ананаси консервовані шматочками – 300 г.

Інгредієнти для крему:

• Сік апельсиновий – 1 літр;
• Цукор — 200 г;
• Крупа манна – 8 ст.л.;
• Ванільний Цукор — 10 г;

Інгредієнти для шоколадної пісної помадки:

• Какао — 1 ст.л.;
• Caxap — 1 ст.л.;
• Олія — ​​1 ст.л.;
• Вода – 4 ст.л.

Приготування торта «Аля Панчо»:

Для крему в каструлю виливаємо апельсиновий сік, висипаємо ванільний та класичний цукор, доводимо до кипіння. Висипаємо в киплячий сік манну крупу, перемішуємо і доводимо до загусання. Це займає приблизно 7 хвилин.

Залишаємо крем остигати, тим часом для тіста у воду висипаємо цукор, ванільний цукор, просіюємо какао. Перемішуємо всі компоненти, вливаємо олію, висипаємо борошно, замішуємо тісто.

Висипаємо в тісто розпушувач, перемішуємо і викладаємо на лист, застелений пергаментом. Розподіляємо тісто по всій поверхні та випікаємо при 180 градусах 20-25 хвилин.

Поки готується бісквіт, збиваємо зануреним блендером крем, що остигнув. Нарізаємо готовий бісквіт на невеликі кубики, викладаємо ⅓ частину бісквіту в глибоку тару, покриту харчовою плівкою.

Змащуємо дно з бісквітом кремом, викладаємо на кремовий шар заздалегідь нарізані консервовані ананаси.

Аналогічно робимо решту шарів торта, верхівку накриваємо харчовою плівкою.

Залишаємо торт у холодильнику на 5-6 годин. Далі перевертаємо торт на плоску тарілку та витягаємо з тари, знімаємо харчову плівку.

Змащуємо готовий торт залишками крему. Для помадки змішуємо в сотейнику цукор з какао, олією та водою, доводимо до кипіння на середньому вогні.

Поливаємо готовий торт помадкою і подаємо до столу.

Сообщение Торт без яєць, молока та вершкового масла: «Аля Панчо» появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Банани – популярний інгредієнт у десертах завдяки своєму природному солодкому смаку та м’якій текстурі. Вони не тільки надають торту солодощі, але й роблять його більш вологим та легким. Горіхи, такі як грецькі або фундук, додають приємний хрускіт і насичений смак, який чудово гармонує з кремовою текстурою молока.

Останній штрих — згущене молоко, яке надає десерту особливу насолоду і ніжність, роблячи його воістину незабутнім.

Інгредієнти:

• банани — 450 г;
• волоські горіхи — 120 г;
• яйця — 2 шт.;
• рослинна олія — ​​60 г;
• вершки 30% — 60 мл;
• цукор — 200 г;
• борошно — 280 г;
• розпушувач — 2 ч.л.;
• сіль — ½ ч.л.;
• ванілін — щіпка;
• варене згущене молоко — 280 г.

Приготування бананово-горіхового торта:

Для тіста змішуємо в борошні 150 г цукру, сіль, розпушувач і ванілін. Очищені банани розминаємо вилкою до пюре.

Розбиваємо яйця, відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо до пишної білої піни за допомогою міксера білки із залишками цукру.

У білкову масу кладемо бананове пюре, жовтки, вливаємо вершки та олію, збиваємо компоненти пару хвилин.

Висипаємо в цю масу борошно, замішуємо густе тісто.

Подрібнюємо волоські горіхи, але не до стану крихти. Висипаємо горіхову крихту в тісто, перемішуємо та виливаємо його у форму, застелену пергаментом.

Випікаємо бісквіт за 180 градусів 30-40 хвилин. Готовий бісквіт ділимо на два однакові коржі, змащуємо один з них згущеним молоком. Накриваємо корж другим коржем, його прикрашаємо за бажанням.

Можна для прикраси використовувати згущене молоко або збиті вершки. Виходить, простий, але смачний десерт для свята.

Сообщение Бананово-горіховий торт зі згущеним молоком. Смачний десерт на святковий стіл появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Цукор для тесту 200 г
• Мед 80 г
• Яйце куряче 3 шт
• Борошно 250 г
• Какао порошок 50 г
• Сода 1.5 ч.л
• Вершкове масло 100 г
• Цукор для крему 150 г
• Борошно для крему 2 ст.л
• Вершкове масло 200 г
• Яйця для крему 3 шт

Приготування:

Спочатку зайнятися кремом. Масло вершкове дістати із холодильника. У каструльку викласти сметану, розбити яйця. Всипати борошно та цукор.

Поставити на невеликий вогонь та помішувати віночком. Варити до загусання, але до кипіння не доводити. Як тільки з’явиться булькання, одразу вимкнути нагрівання. Перелити в миску, накрити харчовою плівкою, притиснувши до поверхні крему. Залишити до повного остигання.

У цей час зайнятися коржами. У каструльку помістити цукор та мед, розбити яйця.

Перемішати, викласти вершкове масло.

Поставити на вогонь і безперервно помішуючи дочекатися розчинення олії, меду та цукрових крупинок. До кипіння не доводити, щоби яйця не згорнулися. Всипати харчову соду. Маса відразу ж спінюється. Потримати на плиті ще хвилину, потім вимкнути нагрівання. У кілька прийомів ввести борошно, змішане з какао.

Замісити шоколадне тісто. На перший погляд він здаватиметься недостатньо густим, але це у гарячому вигляді.

Покласти третину на килимок для випічки, трохи присипаний борошном. Розкачати качалкою в тонший пласт, наколоти вилкою, підрівняти краї.

Випікати в духовці за температури 160 градусів 5-7 хвилин. Не перетримайте, коржик повинен залишитися м’яким.

Крем на той час охолоне до кімнатної температури. Збити м’яке вершкове масло|мастило| до збільшення в обсязі і по ложці почати додавати|добавляти| заварний крем, не припиняючи роботу міксера.

Коржі розрізають на смужки, їх товщина 8 сантиметрів. Щедро змастити кожен кремом і залишити на півгодини. Крем розм’якшить коржики і вони легше згортатимуться.

Починати з найтоншого пласта, згорнувши його в рулет. Поставити на тарілку, і ті, що залишилися, обертати навколо.

Щоб торт добре тримав форму, надіти зверху кулінарне кільце, прикрити плівкою та відправити в холодильник для просочення на 6-8 годин.

Кільце прибрати, змастити верх та боковинками залишками крему. Обрізки, що залишилися, підсушити в духовці і подрібнити в крихту. Обсипати торт. Торт Спартак м’який, ароматний, дивовижно виглядає у розрізі.

Збережіть або поділіться

Сообщение Рецепт що точно дивує! Перегорнутий торт Спартак! І на смак вийшов іншим – найкращим появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Спочатку торти були дуже далекі від сучасних солодощів. Вони являли собою багато безформних або навіть прісних хлібців, часто насичених фруктами або медом. Складні рецепти почали з’являтися з розвитком кулінарного мистецтва та появою нових інгредієнтів, таких як цукор та спеції.

Приготуємо сучасний смачний торт на кефірі із простим кремом.

Інгредієнти для бісквіту:

• Яйця — 3 шт.;
• Цукор — 120 г;
• Сіль — щіпка;
• Кефір — 300 мл;
• Борошно — 300 г;
• Вершкове масло — 70 г;
• Харчова сода — 1 ч. л.;
• Лимонний сік — 1 ст.
• Горіхи – 50 г.

Інгредієнти для крему:

• Сметана 30% — 400 г;
• Варене згущене молоко — 250 г.

Приготування торта:

Розбиваємо в миску яйця, висипаємо сіль та цукор, перемішуємо до розчинення піщинок. Виливаємо в суміш кефір, змішуємо і поступово висипаємо борошно.

Замішуємо густе однорідне тісто. Виливаємо в тісто розтоплене вершкове масло|мастило|, висипаємо соду. Перемішуємо компоненти, вливаємо у тісто лимонний сік.

Знову перемішуємо тісто, висипаємо до нього подрібнені в дрібну крихту горіхи. Виливаємо тісто на лист, застелений пергаментом, і випікаємо при 180 градусах 15 хвилин.

Виймаємо бісквіт із дека, видаляємо нерівні краї. Ділимо бісквіт на дві рівні частини і ділимо кожну частину на пару тонких коржів.

Для крему з’єднуємо сметану зі згущеним молоком і збиваємо міксером 2-3 хвилини до пишності. Змащуємо кожен корж кремом, формуємо торт.

Змащуємо боки та верхівку торта кремом. Прикрашати торт можна подрібненими горіхами, залишками крему, обрізками від бісквіту.

Виходить смачний гарний торт із горіховими коржами. Він готується досить швидко, підходить для будь-яких свят.

Сообщение Недорогий торт на кефірі. Простий рецепт смачного десерту: 15 хвилин випічки та готове появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.