🛒 Вам знадобиться:

• Свиняча грудинка — 1,3 кг

• Вода — 1,5 л

• Лушпиння з 4–5 цибулин

• Сіль — 2 ст. л.

• Цукор — 1 ст. л.

• Лавровий лист — 3–4 шт.

• Перець чорний горошком — 1 ч. л.

• Гвоздика — 1 ч. л.

• Часник — 3–4 зубчики

• Зелень кропу

• Копчена паприка

👩‍🍳 Покроковий процес:

1. Добре промийте лушпиння й викладіть на дно каструлі.

2. Розріжте грудинку навпіл та покладіть зверху на лушпиння. Залийте водою.

3. Додайте спеції: лаврове листя, гвоздику, перець, сіль, цукор і очищені зубчики часнику.

4. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Потім накрийте кришкою і тушкуйте на мінімальному вогні 1 годину.

5. Після приготування залиште охолоджуватись у бульйоні.

6. Тим часом наріжте свіжий кріп.

7. Дістаньте м’ясо, обсушіть паперовими рушниками. Одну половину натріть кропом, іншу — копченою паприкою.

8. Загорніть кожен шматок у пергамент і залиште в холодильнику хоча б на годину.

💚 Результат — ароматне, пряне сало з золотавим відтінком, яке ідеально смакує з хлібом, гірчицею чи хроном.
Смачного — тепер ви знаєте той самий бабусин секрет!

Сообщение 💥 Секрет від бабусі: сало в цибулинному лушпинні — смачніше, ніж із духовки! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.