Інгредієнти:

• Картопля 3 шт.
• Вода 1 л
• Сіль 1 ч. л.
• Яйце 1 шт.
• Відвар картоплі 200 мл
• Дріжджі сухі 1 ч. л.
• Цукор 1 ч. л.
• Зелена цибуля 1 пучок
• Борошно 500-550 г
• Олія для смаження

Приготування:

Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Додаю сіль, яйце, відвар картоплі, замішую. Всипаю дріжджі, цукор, перемішую. Додаю подрібнену зелену цибулю, перемішую. Додаю борошно, замішую тісто руками.

Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30 хвилин.

Формую зі тіста руками кульки. Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!

Сообщение Скарб із бабусиної скрині: «Секретне тісто», яке підкорило покоління появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Для заварної основи:

• борошно 3 ст. л.
• сіль 1 ч. л.
• цукор 1 ст. л.
• олія 3 ст. л.
• вода окріп 250 мл

Для замісу тіста:

• дріжджі сухі 10 г (або живі 25 г)
• вода 250 мл (кімнатної температури)
• борошно 550-600 г
• олія для замісу

Начинка:

• яблука 1 кг
• масло вершкове 50 г
• цукор 2-3 ст. л.
• сік лимона 2-3 ст. л.
• ванільний цукор 10 г

Приготування:

Начинка:

Яблука очищаю від шкірки, нарізаю дрібними кубиками. Розігріваю вершкове масло на сковорідці, викладаю яблуками, додаю цукор, лимонний сік і ванільний цукор. Тушкую, постійно помішуючи, приблизно 5 хвилин, до випаровування рідини. Перекладаю у миску і залишаю охолоджуватись.

Для заварної основи:

У мисці змішую борошно, сіль, цукор, олію, поступово вливаю окріп, замішуючи до однорідності.

Для замісу тіста:

В окремій мисці змішую воду кімнатної температури з дріжджами, додаю трішки борошна і замішую до загустіння. Тепер додаю заварну основу і перемішую. Всипаю решту тіста, замішую, перекладаю на стіл, змащую тісто і руки маслом, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 5-10 хвилин.

Ділю тісто на 2 частини, ділю на шматочки, формую кульки, розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю велику кількість олії в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.

Смачного!

Сообщение Секретне тісто для пиріжків за 5 хвилин – рецепт, який підкорив всю сім’ю! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.