Продукти, з яких приготуємо м’ясну страву:

• полядвиця – 1 кг.
• сіль – 1 ч.л.
• молоко жирністю 3,2% – 700 мл.
• часник – 3 зубчики
• духмяний перець – 5 шт.
• лавровий листок – 5 шт.
• перець чорний мелений до смаку
• олія – 3 ст.л.
• сухі спеції (у мене були прованські трави)

Для підливи:

• цибуля – 1 шт.
• борошно – 2 ст.л.

Покроковий рецепт:

М’ясо миємо та протираємо на сухо. Перекладаємо його у жароміцну форму, ллємо на нього дві столові ложки олії, посипаємо сіллю і спеціями (у мене прованські трави) та чавимо три зубчики часнику. Натираємо цими компонентами м’ясо, накриваємо кришкою і кладемо у холодильник маринуватися на нічку або мінімум на 5 годин.

Виймаємо м’ясо з холодильника за одну годину до готування! У сковорідку ллємо олію, вмикаємо великий вогонь і кладемо туди наш кусень м’яса, обсмажуємо з усіх боків по 2 хв, до красивого рум’янцю і перекладаємо його назад у форму.

Молоко ллємо в окрему каструлю, додаємо лавровий листок та перець духмяний. Гріємо до гарячого стану, але не кип’ятимо.

Тепер переливаємо молоко до нашого м’яса у форму, накриваємо кришкою або фольгою.

Розігріваємо духовку до 170 С. і поміщаємо туди наше м’ясо на 30 хв, після цього виймаємо форму та перевертаємо нашу шинку і кладемо знову на 30 хв.

Після завершення часу запікання, вимикаємо пічку, виймаємо м’ясо з форми, замотуємо у фольгу і кладемо ще у теплу духовку поки вона не охолоне.

Наша шинка готова! Смакуємо гарячою або охолодженою. Смачного!

Підлива:
У формі для запікання ще залишилося ароматне молоко в якому ми запікали м’ясо. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, обсмажуємо до золотистого кольору у сковорідці де ми смажили м’ясо, після цього переливаємо молоко (відливаємо в окремий посуд 100 мл) за бажанням ще досолюємо. Варимо протягом 10 хв.

Тепер у ста мілілітрах молока, яке ми залишили, розводимо 2 ст.л. борошна, але так щоб не було грудок. Переливаємо борошняну суміш у сковорідку, перемішуємо і даємо покипіти три хвилини. Підлива готова.

Смачного!

Сообщение Ніжна шинка, запечена в молоці – соковитий та ароматний рецепт для святкового столу появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала gospodynka.

Інгредієнти:

• фарш холодний- 1,5 кг (у мене свинячий)
• сіль – 30 г
• перець чорний – 0,5 ч. л.
• крохмаль (картопляний) – 40 г
• сухий часник – 1 ч. л.
• спеція для фаршу -1 ст. л. (спеції до м’яса)
• 200 г холодних вершків 20%
• 100 г крижана вода

Глазур:

• кетчуп – 2 ст. л.
• олія – 1 ст. л.

Приготування:

До фаршу всипаю сіль, перець чорний, крохмаль, сухий часник та спеції для фаршу (або ваші улюблені спеції до м’яса, зверніть увагу чи є сіль у складі). Вливаю холодні вершки та крижану воду, усе добре збиваю блендером до однорідності маси.

Викладаю масу у форми для випікання застелені пергаментом. Вирівнюю руками, добре втрамбовуючи його.

Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 20 хвилин.

Глазур:

Змішую у мисочці кетчуп і олію.

Змащую м’ясо, зменшую у духовці температуру до 160 і випікаю ще 50 хвилин.

Нарізаю та несу до столу!

Сообщение Смачніше за ковбасу та шинку! Мій найкращий м’ясний рецепт для новорічного столу появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Шинка 500 г
• Твердий сир 100 г
• Яйце куряче 2 шт
• Часник 1 зубчик
• Сир косичка 50 г
• Листя салату 30 г
• Майонез 2 ст.л
• Сіль за смаком

Приготування:

Відваріть яйця, очистіть, білок і жовток натріть на дрібній тертці. Твердий сир натріть на дрібній тертці, змішайте з яйцями. Додайте подрібнений часник, майонез, сіль та мелений перець за смаком. Усі інгредієнти ретельно перемішайте між собою, отримуючи однорідну суміш.

Шинку наріжте тонкими кружальцями або придбайте готову порізану.

Листя салату промийте, висушіть, викладіть на шинку.

На листя салату покладіть сирно-яєчну начинку, як на фото.

Підготуйте довгі смужки копченого сиру косички. Шинку з начинкою зверніть нещільним рулетом. Щоб він не розпадався, рулет зав’яжіть смужками сиру. Таким чином зробіть з іншими екземплярами.

Закуска готова. Подайте її на стіл відразу після приготування.

Сообщение За 10 хвилин з простих продуктів! Начинка просто Топ! Найгарніша закуска на Новорічний стіл! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.