Інгредієнти:

Для тіста:

• сметана – 120 г;
• вершкове масло – 150 г;
• борошно – 220 г;
• розпушувач – 1 ч.л.;
• кориця – 0,5 ч.л.;
• сіль – щіпка.

Для заливки:

• сметана – 350 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 200 г;
• ванільний цукор – 1 ч.л.;
• борошно – 40 г;
• мускатний горіх – 1/4 ч.л.

Для начинки:

• яблука – 4-5 шт.;
• вершкове масло – 20 г;
• коричневий цукор – 2 ст.л.;
• лимонний сік – 1 ст.л.

Приготування:

1. Готуємо тісто. Розтоплюємо вершкове масло та змішуємо його зі сметаною до однорідності. Додаємо просіяне борошно з розпушувачем, корицею та дрібкою солі. Замішуємо м’яке тісто, загортаємо у плівку та охолоджуємо 40 хвилин.
2. Готуємо карамелізовані яблука. Розтоплюємо масло на сковороді, додаємо коричневий цукор і лимонний сік. Викладаємо порізані часточками яблука та обсмажуємо 3-4 хвилини до м’якості й легкого карамельного кольору.
3. Формуємо основу. Тісто розкачуємо, викладаємо у форму з бортами, наколюємо виделкою і відправляємо в холодильник ще на 15 хвилин.
4. Готуємо заливку. У мисці збиваємо яйця з цукром, додаємо сметану, ванільний цукор, мускатний горіх та борошно. Перемішуємо до гладкої консистенції.
5. Збираємо пиріг. Викладаємо у форму карамелізовані яблука, розрівнюємо, заливаємо сметанною заливкою.
6. Випікаємо. У розігрітій до 180°C духовці випікаємо пиріг приблизно 50 хвилин, поки верх стане рум’яним.
7. Остуджуємо. Даємо пирогу повністю охолонути у формі, а потім акуратно виймаємо.

Цей оновлений рецепт подарує вам ще більше аромату, ніжності та задоволення від кожного шматочка! Смачного!

Сообщение Яблучний пиріг «Пломбір» із карамелізованими яблуками та прянощами появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Складові:

Для пісочної основи:

• Сметана – 0,5 склянки
• Вершкове масло – 150 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Цукор – 0,5 склянки
• Просіяне пшеничне борошно – 2 склянки

Для сметанної заливки:

• Борошно – 2 ст. л.
• Цукор – 1 склянка
• Яйце – 1 шт.
• Сметана – 1 склянка

Для фруктової начинки:

• Малина – 350 г (можна брати як свіжу, так і заморожену)

Приготування:

1. Якщо ви використовуєте заморожену малину, перед тим, як зайнятися тістом, я пропоную дістати ягоди з морозильної камери – за цей проміжок часу вони не встигнуть повністю розмерзнутися і потекти, але в той же час з малиною можна буде працювати.
2. Для того щоб замісити тісто для основи нашого пирога цвєтаєвського, ми з’єднуємо цукор зі сметаною.
3. Вершкове масло розтоплюємо, поміщаючи миску в мікрохвильову піч.
4. Коли воно охолоне, виливаємо його до сметанної маси і добре перемішуємо.
5. Тепер просто вимішуємо тісто, додаючи борошно та розпушувач.
6. Тісто виходить дуже приємним та еластичним.
7. Розподіляємо його по всій поверхні форми для випікання з високими бортами.

8. Тепер швиденько готуємо заливку, змішуючи яйце з цукром, борошном та сметаною. Активно перемішуючи масу вінчиком, позбавляємося грудочок.
9. Тепер залишилося зовсім небагато – розподілити злегка підталу малину по дну форми на вже викладене тісто і залити її сметанною заливкою.

10. Виставивши приблизну температуру в духовці близько 180 градусів, про пиріг можна забути майже на годину. Хвилин через 50-55 основа вже схопиться, а серединка буде трохи «грати» — це свідчить про готовність нашого смачного десерту!
11. Рекомендую повністю остудити і потім перекладати з форми на блюдо і нарізати на порційні шматочки.
Смачного!

Сообщение Цвєтаєвський пиріг із ніжною малиновою начинкою: класика з ягідним акцентом появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.