Розмір форми 22 см * 22 см

Інгредієнти:

Для пісочного тіста:

• 270-290 гр борошна
• 150 гр вершкового масла
• 100 гр цукрової пудри
• 1 яйце
• 1 пакету ванільного цукру (10 гр)
• дрібка солі
• 1/4 год ложки соди погашеної оцтом

Для начинки:

• 360 гр сиру (будь-якої жирності)
• 2 ст ложки сметани
• 1 яйце
• 1 ст ложка манки
• 80 гр цукру
• 1 пакет ванільного цукру (10 гр)
• дрібка солі
• 250 гр будь-якого варення

Приготування:

Роботу слід розпочати з приготування начинки.

Усі інгредієнти необхідно відправити в глибоку тару (усі продукти мають бути кімнатної температури). Пробиваємо занурювальним блендером до утворення гладкої сирної маси. Начинка готова.

Тісто. У миску кладемо розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру і ванільний цукор _ збиває міксером на середніх оборотах, щоб маса побіліла і стала пишною.

Потім додаємо яйце і дрібку солі, знову збиваємо міксером до однорідності. Соду гасимо оцтом і додаємо в масляну суміш, не перемішуємо.

Всипаємо борошно, трохи більше половини від загальної кількості, замішуємо тісто.

Після того як все борошно увійшло в тісто, на робочий стіл підсипаємо 2 ст ложки борошна і викладаємо тісто, вимішуємо буквально 3 хв.

Ділимо тісто на дві частини, одна менша, інша побільше – це основа пирога.

До меншого шматочка тіста підсипаю 1 ст ложки борошна і вимішую, відправляю в морозилку на 10-15 хв.

Шматок тіста побільше розподіляємо по формі, викладаємо зверху сирну начинку.

Далі шар варення.

Вкінці натираємо на великій тертці інший кусок тіста,який був у морозилці.

Відправляємо пиріг випікаються за 180С 40-45 хв. Даємо охолонути і подаємо до столу.

Сообщение Фірмовий тертий пиріг з сиром і варенням, який зникає за 15 хвилин! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.