✅ Інгредієнти

Для бісквіту:

• Яйця — 4 шт.

• Цукор — 120 г

• Борошно — 100 г

• Крохмаль — 20 г

Для крему «Шарлот»:

• Молоко — 75 г

• Цукор — 110 г

• Яйце — ½ шт.

• Вершкове масло — 125 г (кімнатної температури)

• Ванільний цукор — 1 ч. л.

• Коньяк (за бажанням) — 1 ч. л.

Для обсипання:

• Какао-порошок — 10 г

• Цукрова пудра — 30 г

🍰 Як приготувати

1. Бісквіт.
   Збийте яйця з цукром до густої світлої маси. Введіть просіяне борошно з крохмалем, акуратно перемішайте.
   Вилийте на деко з пергаментом, розрівняйте і випікайте при 180°C 10–12 хвилин.
   Залиште підсохнути на 10–12 годин, потім перетворіть у крихту.

2. Крем.
   У сотейнику змішайте молоко та цукор, доведіть до кипіння.
   Яйце збийте в мисці та тонкою цівкою влийте гарячий сироп, постійно помішуючи.
   Поверніть масу на плиту і варіть ще 1–2 хвилини до загустіння. Охолодіть.
   Окремо збийте масло й порціями додайте заварну основу, потім ваніль і коньяк.

3. Формування.
   Поєднайте бісквітну крихту з кремом (трохи крему залиште для декору).
   Масу поділіть на 10 частин та сформуйте овальні «картоплини».
   Обваляйте у суміші какао та пудри.
   За бажання — зробіть «паростки» з крему.

4. Охолодження.
   Дайте тістечкам настоятися у холодильнику не менше 2 годин.

 Результат — як у дитинстві, тільки ще смачніше!
Збережіть рецепт та приготуйте — ваші рідні будуть у захваті!

Сообщение Тістечко «Картопля» з бісквіту — той самий смак з дитинства, який хочеться повторювати знову і знову! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти для тіста:

• молоко — 150 мл;
• ізюм — 1 склянка (приблизно 150 г);
• яйця — 6 шт.;
• цукор — 300 г;
• какао — 3 ст. л.;
• борошно — 400 г;
• сода — 1,5 ч. л.;
• оцет — 1 ст. л.

Для приготування крему:

• жирні вершки (від 30%) — 600 мл;
• варене згущене молоко — 380 г;

Для глазурі:

• шоколад — 180 г;
• вершки — 150 мл.

Процес приготування:

1. Підготовка ізюму:

1. Залийте ізюм гарячою водою й залиште на 15 хвилин, щоб він став м’якшим. Потім злийте воду й добре просушіть ізюм.

2. Приготування тіста:

1. З’єднайте в блендері ізюм і молоко (150 мл), подрібніть до однорідної маси.
2. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте до густої піни.
3. Поступово додавайте цукор, не припиняючи збивати, поки маса не стане щільною.
4. Окремо збийте жовтки, а потім обережно з’єднайте їх із білковою масою, перемішуючи до однорідності.
5. Погасіть соду оцтом і додайте в тісто.
6. Додайте подрібнений ізюм із молоком, ретельно перемішайте.
7. Просійте какао та поступово введіть його в тісто.
8. Просійте борошно та порційно введіть у тісто, добре вимішуючи до однорідної консистенції.

3. Випікання коржів:

1. Тісто поділіть на 3 рівні частини.
2. Застеліть деко пергаментом і викладіть одну частину тіста.
3. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 7–9 хвилин (готовність перевіряйте зубочисткою).
4. Повторіть із рештою тіста, щоб отримати 3 коржі.

4. Приготування крему:

1. Збийте жирні вершки до стійких піків.
2. Поступово введіть варене згущене молоко, збиваючи до однорідного густого крему.

5. Формування торта:

1. Перемажте коржі кремом, укладаючи один на одного.
2. Обмажте торт кремом зі всіх боків.
3. Поставте торт у холодильник на 30 хвилин для просочення.

6. Приготування глазурі:

1. Розтопіть шоколад разом із вершками на водяній бані або в мікрохвильовці, постійно перемішуючи, щоб отримати однорідну глазур.
2. Полийте глазур’ю торт і розрівняйте поверхню.

7. Розрізання й подача:

1. Торт розріжте на порційні шматочки (тістечка).
2. За бажанням прикрасьте шоколадною крихтою, горіхами чи ягодами.

Результат:
Смачне й ніжне тістечко, яке ідеально підходить для великої компанії. Легко готується, а виглядає й смакує, як із кондитерської!

Смачного! 😊

Сообщение Швидке та смачне тістечко для великої компанії – просто змішай і насолоджуйся! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Борошно, 310 г;
• розпушувач, 1 ч.л;
• масло вершкове розм’якшене, 180 г;
• сіль щіпка;
• цукор, 130 г;
• ванілін до смаку;
• яйце, 1 шт.;
• варення до смаку.

Приготування:

1. 1. Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника.

Порада
Якщо немає масла, можна взяти маргарин, але він повинен бути якісним, щоб тістечко вийшло таким ніжним.

1. 1. Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю і розпушувачем.
   2. Збиваємо міксером масло до пишності.
   3. Всипаємо в масляну масу цукор і ванілін, збиваємо 3 хвилини.
   4. Додаємо яйце і ще збиваємо кілька хвилин.
   5. Продовжуючи збивати, частинами вводимо борошно.
   6. Коли міксер буде важко перемішувати масу, вимішуємо руками, додаючи залишки борошна.
   7. На стіл кладемо пергамент і прямо на ньому розгортаємо тісто в пласт, товщиною близько 5 мм. Підрівнюємо пласт.
   8. Перекладаємо пергамент з тестом на деко і проколюємо виделкою.
   9. Випікаємо при 200 градусах близько 10 хвилин, але дивіться по своїй духовці – корж повинен бути золотистим.
   10. Розрізаємо корж на 2 частини, вирівнюємо краї. З обрізків робимо крихту.
   11. Змащуємо коржі будь-яким варенням, кладемо один на одного і посипаємо крихтою.
   12. Тістечко можна відразу подавати до столу.

Якщо є бажання, варення можна замінити кремом, який можна зробити зі сметани або вершків, шоколадної пасти і т.д.

Сообщение Ностальгічний десерт: сім’я просить готувати частіше пісочне тістечко, як в дитинстві. Я і не думала, що воно готується так легко появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.