Інгредієнти:

Тісто:

• Вода (тепла) – 200 мл.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Дріжджі сухі – 12 г
• Борошно – 550-650 г
• Вода (окріп) – 200 мл.
• Олія – 2- 3 ст. л.

Начинка з капусти:

• Капуста – 1 шт.
• Олія для смаження
• Зелена цибуля – за смаком
• Яйця варені – 4 шт.
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Тісто:

Змішую теплу воду, сіль, цукор, дріжджі. В окрему миску всипаю більшу частину борошна, додаю воду з дріжджами, олію, перемішую і вливаю окріп. Добре перемішую ложкою і потім, додаючи борошно, що залишилося, замішую м’яке тісто руками. В кінці підмішую олію. Тісто кладу миску, накриваю рушником на хвилин 10-15 хвилин.

Начинка з капусти:

Нарізаю дрібно капусту й обсмажую на олії, перекладаю у миску. Нарізаю зелену цибулю, яйця кубиками дрібними, додаю сіль, перець, перемішую.

Тісто ділю на кульки, формую коржики і викладаю начинку. Скріплюючи краї тіста, формую пиріжок.

Обсмажую в розігрітій сковорідці з олією з двох боків до рум’яності.

Смачного!

Сообщение Пиріжки за 15 хвилин: супер-швидке тісто без вистоювання — замісив і смажиш! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Тісто:

• Вода тепла 60 мл
• Дріжджі живі 18-20 г
• Цукор 1 ч. л.
• Молоко 420 мл
• Яйце 1 шт.
• Сіль 1 ст. л.
• Борошно 630 г (+20 г)
• Олія 4 ст. л.

Начинка не солодка (за бажанням):

• картопля + смажена цибуля + кріп
• капустяна начинка
• печінкова начинка

Приготування:

Тісто:

Змішую у мисці теплу воду з дріжджами і цукром, перемішую і залишаю постояти на декілька хвилин. Тоді переливаю дріжджі у миску до молока, додаю яйце, сіль, перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками. Під кінець вмішую олію. Досипаю ще трішки борошна за потреби. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою. Ставлю у теплу духовку на 40-50 хвилин для підйому.

Ділю тісто на шматочки по 75 г, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую руками коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто. Залишаю пиріжки відпочити на 20 хвилин на столі.

Розігріваю велику кількість олії в каструлі і обсмажую до золотистості з обох сторін.

Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. А потім подаю до столу. Смачного!

Сообщение Пиріжки «В дорогу»: м’яке тісто, що зберігає свіжість цілий тиждень появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Тісто:

• молоко тепле – 200 мл
• дріжджі сухі – 8 г
• мед – 18 г
• сіль – 4 г
• цукор – 50 г
• яйце – 2 шт.
• вершкове масло – 80 г
• борошно – 500 г

Начинка:

• яблука – 4-5  шт.
• цукор – 50 г
• вершкове масло – 30 г

Для змащування:

• жовток – 1 шт.
• вода або молоко – 0,5 ч. л.

Приготування:

Тісто:

Змішую добре тепле молоко з дріжджами, додаю мед, перемішую. Залишаю на 10 хвилини. Тоді додаю сіль, цукор, яйця, розтоплене масло, перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 60 хвилин.

Начинка:

Розігріваю вершкове масло в сковорідці, додаю цукор, розтоплюю його до піни. Вкладаю яблука не очищені,, порізані меншими шматочками, чекаю поки випарується уся рідина, обсмажую до золотистості, інколи помішуючи.

Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою, щоб воно не завітрювалось.

З кульок розкачую коржики і викладаю яблучну начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити.  Змащую збитим жовтком з молоком. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 20-25 хвилин.

Смачного!

Сообщение Не пиріжки, а повітряне золото. Всього 1 ложка секретного інгредієнту в тісто появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.