Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• горіхи волоські, 300 г;
• білки, 10 шт.;
• сіль щіпка;
• цукор, 200 г;
• крохмаль кукурудзяний, 40 г;
• жовтки, 10 шт;
• цукор, 130 г;
• молоко, 150 мл;
• какао, 20 г;
• олія вершкове, 200 г.

Процес приготування

Горіхи обсмажуємо на сухій сковороді та подрібнюємо на шматочки ножем.

Білки збиваємо із щіпкою солі і коли маса почне підніматися, частинами всипаємо цукор і збиваємо масу до густого та пишного стану.

Змішуємо білки з горіхами, акуратно перемішуючи масу лопаткою, щоб не зруйнувати пишність білкової маси.

Деко застилаємо пергаментом і викладаємо горіхово-білкову масу. Розрівнюємо лопаткою.

Випікаємо при 170 градусах близько 50 хвилин.

Змішуємо жовтки з крохмалем (можна брати будь-який), молоком, цукром та варимо густий заварний крем.

Знімаємо з плити, змішуємо з какао і залишаємо остигати.

Розм’якшене вершкове масло збиваємо до пишності і частинами вводимо крем, збиваємо до однорідності.

Бісквіт ріжемо на три частини та обрізаємо краї, подрібнюємо їх блендером у крихту.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо верх і боки, обсипаємо крихтою.

Відправляємо в холодильник на ніч наполягати.

Торт виходить дуже ніжним, просоченим, ароматним, справжнім шоколадним дивом.

Сообщение Різдвяний торт моєї бабусі — найкращий рецепт, який я коли-небудь пробував! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

— печиво цукрове, 300 г;

— Молоко, 100 г;

— горіхи волоські, 150 г;

— Пудра цукрова, 30 г;

— ванільний цукор, 10 г;

— Сметана, 500 г;

— Чорнослив, 200 г.

Процес приготування

Молоко нам необхідно для того, щоб вмочувати печиво перед тим, як укладати шари — так тор не потрібно ставити на просочення.

Якщо у вас старий чорнослив, тоді заливайте його на кілька хвилин окропом, потім злийте воду, трохи відіжміть і поріжте на шматочки. Якщо чорнослив соковитий і не висохлий – ріжемо його шматочками.

Сметану з’єднуємо з пудрою та ванільним цукром і збиваємо в пишну масу.

Торт формуємо на блюді чи формі.

Вмочуємо печиво в молоко і викладаємо перший шар.

Викладаємо на печиво крем, посипаємо подрібненими горіхами та шматочками чорносливу.

Знову печиво, крем, горіхова крихта та шматочки чорносливу.

Чергуючи шари, формуємо весь торт, змащуємо боки кремом і посипаємо горіхами та чорносливом.

Торт без випічки готовий. Приємного апетиту!

Читати пізнішеДодати до улюбленогоДодати до колекції

Сообщение Торт без випічки з чорносливом та горіхами — вишуканий десерт за 20 хвилин, який захочеться готувати знову і знову! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

У нас є два найпопулярніші торт, це Київський торт і торт Гілка. Ще з дитинства ці тортики я обожнюю і пам’ятаю як ми з мамою, на свята, постійно купували їх для сімейного чаювання. Ох, як же було чудово, і як я любила ці тортові покупки до свят. Особливо тепло згадується Новий Рік, на це свято у нас обов’язково був, якщо не Київський торт, тоді Гілка. Дитинство найщасливіша пора!

Київський торт у моїй колекції вже є, а тепер буде й Гілка.

Всередині торта Гілка повітряні бісквітні коржі, хрумкий горіховий прошарок з безе, кешью і фундука, а також ароматний олійний крем з коньяком. Смачно до божевілля! І так легко готувати. Обов’язково спробуйте.

ІНГРЕДІЄНТИ:

БІСКВІТ:

• Яйце – 4 штуки
• Цукор – 150 г
• Борошно – 150 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Ваніль, щіпка солі
• Соняшникова олія без запаху – 30 мл

ГОРІХОВИЙ КОРЖ:

• Білок – 3 штуки (90 г)
• Цукор — 100 г
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Борошно – 15 г
• Горіхи — 60 г
• 1 ч. л.

КРЕМ ШАРЛОТТ:

• Вершкове масло (82,5%) — 300 г
• Цукор — 270 г
• Жовток – 3 штуки
• Молоко – 200 мл
• Коньяк — 1 ст. л.
• Ваніль

СИРОП ДЛЯ ПРОСИТУВАННЯ:

• Цукор — 70 г
• Вода — 80 мл
• Коньяк — 1 ст. л.

Photo NS

ПРИГОТУВАТИ ТОРТ ГІЛКА

✦ Приготувати бісквіт

Для бісквіту поєднати білки, ваніль, сіль, цукор, збити до міцних стійких піків. Додати|добавляти| жовтки перемішати. Додати олію, перемішати. Змішати борошно з розпушувачем (можна не додавати) і просіяти до яєчної маси, перемішати. Дно форми (22 см) застелити пергаментом, викласти тісто. Надіслати бісквіт випікатися у заздалегідь розігріту до 170 духовку на 40 хвилин. Остудити на решітці, обвернути плівкою, відправити в холодильник на ніч (за бажанням). Розрізати на два коржі. Зрізати шапочку, подрібнити блендером у крихту.

✦ Приготувати горіховий корж

Обсмажені горіхи трохи подрібнити (можна будь-які горіхи, за класичним рецептом це фундук, кешью, волоський). З’єднати білки, ваніль, сіль, цукор, збити до освітлення та пишності, додати лимонний сік, збити до міцних стійких піків. Додати|добавляти| горіхи, перемішати. За допомогою роз’ємного кільця 20 см викласти масу на лист застелений килимком. Зняти обручку. Відправити безе сушитися в заздалегідь розігріту до 150 ° духовку без конвекції на 5 хвилин, потім знизити градус на 100 ° і сушити 1,5 години. Акуратно корж тендітний. Остудити на ґратах.

✦ Приготувати крем

У сотейнику з’єднати жовтки та цукор, збити віночком. Вилити молоко, відправити на плиту та постійно помішуючи заварити до легкого загусання (варити 4 хвилини після закипання). Додати|добавляти| ваніль, перемішати. Перекласти масу в тарілку, накрити плівкою контакт і повністю остудити. Через час м’яке вершкове масло збити до освітлення та пишноти. Додати по одній ст. заварну масу, збити. Наприкінці додати коньяк, перемішати. Щоб крем не розшарувався, всі продукти мають бути кімнатної температури.

✦ Приготувати сироп для просочення

сотейнику з’єднати воду та цукор, відправити на плиту. Як тільки добре прокипить зняти з плити. Перелити в тарілку, додати|добавляти| коньяк. Перемішати. Остудити. Просочити два коржі.

Зібрати торт. Корж – крем – горіховий корж – крем – бісквіт – крем. Боки присипати бісквітною крихтою. Прикрасити на свій смак.

Печіть і насолоджуйтесь! Дякую всім за увагу. Якщо вам не важко, поділіться рецептом у своїх соціальних мережах.

Сообщение Торт «Гілка» за ГОСТом: легендарний смак дитинства! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.