Інгредієнти для бісквіту:

• Борошно — 300 г
• Розпушувач — 12 г
• Цукор — 130 г
• Сіль — дрібка
• Какао — 20 г
• Яєчні жовтки — 2 шт.
• Сметана — 50 г
• Вершкове масло — 160 г

Для сирного крему:

• Яйце — 1 шт.
• Яєчні білки — 2 шт.
• Цукор — 100 г
• Сіль — дрібка
• Ванільний цукор — 20 г
• Кукурудзяний крохмаль — 20 г
• М’який сир — 500 г
• Консервована вишня (без кісточок) — 300 г

Для основного крему:

• Вершкове масло — 200 г
• Згущене молоко — 380 г
• Шоколад — 90 г

Етапи приготування:

1️⃣ Бісквіт

Змішайте в мисці просіяне борошно, розпушувач, сіль, какао та цукор. Додайте жовтки, сметану й вершкове масло, швидко замісіть еластичне тісто. Поділіть його на дві нерівні частини, загорніть у плівку й охолодіть.

2️⃣ Сирний крем

Збийте яйце, білки, обидва види цукру та сіль до пишності. Додайте сир і крохмаль, доведіть до однорідності.

3️⃣ Збірка торта

Розкачайте більшу частину тіста, викладіть її на деко з пергаментом. Нанесіть сирний крем, розкладіть вишні рівномірним шаром. Натріть зверху заморожене тісто. Випікайте 40 хвилин при 170°C.

4️⃣ Основний крем

Збийте масло до білого кольору. По частинах введіть згущене молоко, а потім додайте подрібнений шоколад.

5️⃣ Формування торта

Охолоджений корж розріжте навпіл. Перший шар покрийте кремом, накрийте другим, гладкою стороною догори. За бажанням змастіть боки кремом.

6️⃣ Охолодження

Десерт охолодіть у холодильнику протягом 8–12 годин.

7️⃣ Прикраса

Покрийте торт розтопленим шоколадом для завершального штриха.

Смакуйте із задоволенням! Ваші близькі точно оцінять цей вишуканий десерт. 😋

Сообщение Торт «Шоколадна вишня» – ніжний шоколадний десерт із соковитими вишнями появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.