Інгредієнти:

Тісто:

• 1.5 скл. цукру (склянка 250 мл)
• 1 скл. сметани
• 5 жовтків
• 1 ч. л. ванілі
• 4 ст. л. вершкового масла розтопленого
• 1 ст. л. амонію
• 600 г борошна

Крем:

• 300 г вершкового масла
• 0,5 л. вареної згущеного молока
• 100 г вершкового масла (для обмакування)

Приготування:

Тісто:

Змішую у мисці вінчиком цукор з сметаною, жовтками та ваніллю. Додаю розтоплене масло і амоній, перемішую. Просіюю частинами борошно і замішую тісто руками.

Відриваю тісто руками і формую кульки, розміром, як волоські горіхи. Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 15-20 хвилин.

Поки печиво ще тепле, ложкою вибираю з них серединки з нижнього краю. Коли вони будуть вже холодними, то вони будуть тріскатись.

Крихти подрібнюю руками, викладаю на деко для випікання і відправляю у духовку підсушитись до золотистого кольору. Після того подрібнюю їх у дрібнішу крихту у блендері.

Крем:

Збиваю міксером м’яке масло до пишності. Додаю варене згущене молоко, збиваю до однорідності.

Крем перекладаю у кондитерський мішок, наповнюю печиво.

Складаю половинки разом.

Розтоплюю вершкове масло з залишками крему. Обмакую з усіх сторін печиво і тоді занурюю у подрібнену крихту.

Несу смакувати до чаю чи кави!

Сообщение «Волоханчики – легендарне весільне печиво, яке зникає зі столу миттєво! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.