🧾 Інгредієнти:

• Житній хліб — 400 г

• Вода очищена — 4 л

• Дріжджі (сухі або пресовані) — 10 г

• Цукор — 150 г

• Родзинки (розпарені) — 50 г

👩‍🍳 Спосіб приготування:

1. Наріжте житній хліб скибочками та підсушіть у духовці при низькій температурі до золотистого кольору. Час від часу перемішуйте, залишивши дверцята трохи відкритими.

2. Помістіть сухарі у трилітрову банку, залийте окропом, накрийте кришкою та залиште настоюватися на ніч.

3. Вранці процідіть настій через чотиришарову марлю, відтисніть сухарі та поверніть їх у банку.

4. Залийте хлібну масу ще 2 л окропу, залиште на 2 години.

5. Знову процідіть через марлю й додайте рідину до першої порції настою.

6. Дріжджі розчиніть у невеликій кількості теплого квасу та вилийте назад до каструлі.

7. Додайте цукор і родзинки, ретельно перемішайте. Накрийте каструлю марлею і кришкою, залиште на 8 годин.

8. Розлийте квас по пляшках, щільно закрутіть та поставте в холодильник на добу — за цей час він набуде приємної кислинки та шипіння.

9. Хлібні рештки можна використати повторно, додавши нові сухарі.

🥤 Смачного й на здоров’я!

Сообщение Домашній хлібний квас — натуральний напій для спекотних днів появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.