Інгредієнти:

• 1 кг свинячої корейки
• 150 г кураги
• 150 г чорносливу
• 3-4 лаврових листки
• 1,5 ст. л. меду
• Сіль та чорний перець за смаком
• Спеції (за бажанням)
• Щіпка кмину
• 1 склянка білого вина
• 1 ст. л. рослинної олії

Спосіб приготування:

1. Підготовка м’яса: Свинячу корейку ретельно промити, обсушити паперовими рушниками. Зробити кілька поздовжніх надрізів, не прорізаючи м’ясо повністю.

1. Приправлення: Натерти м’ясо сіллю, чорним перцем і спеціями, включаючи прорізи.
2. Сухофрукти: Курагу та чорнослив промити, залити окропом на 5 хвилин, потім відцідити.
3. Фарширування: Заповнити розрізи сухофруктами, чергуючи їх між собою.
4. Фіксація: Перев’язати м’ясо кулінарним шпагатом, щоб начинка залишалася всередині.

1. Запікання: Викласти корейку у форму для запікання, змастити медом, полити олією, додати лавровий лист, посипати кмином і спеціями. Влити біле вино.

1. Процес запікання: Випікати при температурі 180-190°C приблизно 90 хвилин, періодично поливаючи м’ясо винним соусом із форми.
2. Охолодження: Дати м’ясу охолонути під фольгою, потім загорнути його і залишити в холодильнику на добу для ідеальної текстури та смаку.

Ця страва вийде надзвичайно соковитою, ароматною та ніжною. Обов’язково приготуйте її для своїх близьких – вони будуть у захваті!

Смачного та затишних свят! 🎉

Сообщение Незрівнянна святкова м’ясна закуска: соковита корейка з сухофруктами появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.