Інгредієнти:

• ряжанка – 750 мл

• желатин – 30 г

• цукор – 100 г (півсклянки)

• курага – 100 г

Приготування:

1. Желатин замочити у холодній воді згідно з інструкцією. Залишити до набухання.

2. У ряжанку всипати цукор, перемішати й залишити на 10 хвилин, щоб кристали повністю розчинилися.

3. Курагу промити, обсушити та нарізати дрібними шматочками.

4. Набряклий желатин розчинити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, але не доводити до кипіння.

5. Додати кілька ложок ряжанки до желатину, швидко перемішати для вирівнювання температури.

6. З’єднати желатин із рештою ряжанки, добре вимішати.

7. Розлити масу по креманках, додати шматочки кураги й поставити в холодильник на кілька годин.

✨ Десерт застиг – і можна подавати! Він виглядає святково й чудово смакує навіть без випічки.

Сообщение Желе з ряжанки з курагою – ніжний десерт без випічки появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• желе в пачках – 3 шт.
• вода кип’ячена – по 300 г (для кожного желе)
• крекер з маком – 100 г (за бажанням)
• фрукти, ягоди, листочки м’яти (для прикраси)

Сметанкова маса:

• желатин – 25 г
• вода холодна кип’ячена – 100 мл.
• сметана або йогурт, молоко – 500 г
• цукор – 2-3 ст. л.
• ванільний цукор – 1 п.

Приготування:

Розводжу в окремих мисочках кожне желе кип’яченою водою, ставлю в холодильник для повного застигання. Тоді нарізаю кубиками, застеляю роз’ємну форму діаметром 21 см. харчовою плівкою, викладаю усе желе і зверху печиво.

Сметанкова маса:

Желатин розмішую з водою, залишаю для повного застигання на столі. В іншій глибокій мисці змішую ложкою сметану, цукор та ванільний цукор. Розтоплюю желатин, вливаю та розмішую до однорідності. Вливаю масу у форму, накриваю харчовою плівкою, ставлю в холодильник до повного застигання, можна на ніч.

Перевертаю торт, прикрашаю фруктами, ягодами та листочками м’яти, смачного!

Сообщение Торт для спекотних днів: готується за хвилини й кращий за морозиво! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

📝 Інгредієнти:

• Сметана — 900 г

• Желе — 3 упаковки (різних кольорів)

• Цукор — 200 г

• Печиво (2 види) — 200 г

• Желатин — 1,5 пакета

• Ванільний цукор — 1 пакетик

• Чорний шоколад — для декору

🍰 Приготування:

1. Желе готуємо за інструкцією: розчиняємо в гарячій воді, охолоджуємо в холодильнику до застигання.

2. Коли желе загусне, нарізаємо його акуратними кубиками.

3. Желатин заливаємо холодною водою. Після набухання підігріваємо на водяній бані до повного розчинення.

4. У сметану додаємо цукор, ванільний цукор і ретельно збиваємо вінчиком.

5. Вливаємо розчинений желатин і добре перемішуємо до однорідної маси.

6. Додаємо кубики желе та подрібнене печиво. Перемішуємо акуратно.

7. Форму вистилаємо харчовою плівкою, виливаємо масу, розрівнюємо і ставимо в холодильник на 2–3 години.

8. Коли торт застигне — перевертаємо на тарілку та посипаємо тертим шоколадом.

🎉 Готово! Яскравий, легкий і дуже смачний десерт, який не залишить байдужими навіть найвибагливіших гурманів.

Сообщение Найсмачніший торт «Бите скло» по-новому: два види крекеру — ідеальне поєднання! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Сметана (домашня) – 600 г
• Желатин – 3 ст. л. + 3 склянки води для замочування
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Цукор – 310 г
• Жовтки – 2 шт.
• Джем – 1 склянка
• Ванільний цукор – 2 ст. л.
• Сік половини лимона

Покрокове приготування:

1. Підготуйте желатин – замочіть його у воді, щоб він розчинився.
2. Приготуйте перший шар. Збийте жовтки з 150 г цукру до утворення світлої піни. Влийте лимонний сік, додайте 1 ст. л. ванільного цукру, 200 г сметани та 1 склянку желатину. Добре перемішайте та вилийте у форму. Відправте у холодильник для застигання.
3. Другий шар. Джем подрібніть блендером та перетріть через сито. Додайте 200 г сметани, 1 склянку желатину та 60 г цукру. Все добре змішайте й акуратно викладіть другим шаром у форму. Знову відправте у холодильник.
4. Третій шар. У решту сметани всипте какао, додайте 1 ст. л. ванільного цукру, залишки цукру та 1 склянку желатину. Перемішайте та викладіть фінальним шаром.
5. Остаточне застигання. Поставте торт у холодильник на кілька годин, поки всі шари не застигнуть.

Готовий десерт ніжний, повітряний та дуже смачний. Насолоджуйтеся! 😍🍰

Сообщение Ніжний десерт «Пташине молоко» – легкий рецепт для ідеального смаку появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

1. Желе молочне

Інгредієнти:

• 3/4 ст. ложки желатину,
• 1/2 склянки води,
• 2,5 склянки молока,
• 3 ст. ложки цукрового піску, ванілін.

Приготування:

1. Порошок желатину залити кип’яченою водою, вимочити його до м’якості протягом 30 хв і віджати.
2. Закип’ятити молоко, покласти в нього цукор, дати закипіти, потім, знявши з вогню і помішуючи, розчинити в ньому віджатий желатин.
3. Коли маса трохи охолоне, додати на свій смак ванілін, розмішати, процідити через серветку або щільне сито в формочки (або в стакани) і поставити в холодне місце. Перед подачею на стіл формочки опустити на 2-3 секунди в гарячу воду і викласти желе на охолоджені тарілки.

2. Желе шоколадне

Інгредієнти:

• 8 яєць,
• 200 г цукрової пудри,
• 1 л молока,
• 50 г какао-порошку,
• 25 г желатину,
• 2 пакетики ваніліну.

Приготування:

1. Жовтки розтерти до білого кольору з цукровою пудрою. Додати молоко і какао, попередньо розведене невеликою кількістю холодного молока.
2. Суміш поставити на слабкий вогонь і мішати, поки вона не закипить і не загусне.
3. Зняти з вогню і, не перестаючи розмішувати, додати желатин, попередньо замочений у холодній воді.
4. Коли суміш охолоне, ввести збиті в піну білки й ванілін, розмішати, вилити у форму і поставити в холодне місце для застигання.

3. Желе зі збитого молока

Інгредієнти:

• 0,5 л молока,
• 2 ст. ложка цукрового піску,
• 25 г желатину,
• щіпка ваніліну.

Приготування:

1. Желатин залити водою, дати набрякнути.
2. Молоко з цукром закип’ятити, додати ванілін.
3. У гарячому молоці розчинити набряклий желатин, трохи охолодити й збити в густу піну.
4. Наповнити масою порційний посуд, дати застигнути в холодному місці.
5. Подавати желе з ягідним сиропом, фруктовим або шоколадним соусом.

4. Желе молочно-ягідне

Інгредієнти:

• 1 ст. ложка желатину,
• 1/2 склянки води,
• 1,5 склянки молока,
• 4 ст. ложки цукрового піску,
• 2-3 ст. ложки журавлини або інших ягід.

Приготування:

1. Порошок желатину залити холодною кип’яченою водою і вимочувати до розм’якшення 30 хв.
2. Потім приготувати молочне желе, для чого закип’ятити молоко, додати в нього цукровий пісок (1,5 столової ложки), дати закипіти й, помішуючи, розчинити половину вимоченого і віджатого желатину.
3. В охолоджені металеві формочки або склянки налити приготоване молочне желе шаром близько 5 см, сильно охолодити й, коли воно застигне, налити на нього шар напіврідкого ягідного желе, потім знову молочного і т.д.
4. Ягідне желе приготувати таким чином:
5. З журавлини (або інших ягід) віджати сік, процідити через серветку або щільне сито.
6. Масу, отриману після віджимання соку, відварити, додати цукровий пісок (2,5 столової ложки), закип’ятити, зняти піну. Потім відвар процідити, додати половину замоченого і віджатого желатину, розмішати, дати трохи охолонути й влити ягідний сік.

5. Желе молочно-кавове

Інгредієнти:

• 2 чайні ложки натуральної кави,
• 1,5 склянки води,
• 2/3 склянки молока,
• 3-4 чайні ложки цукру,
• 3 чайні ложки желатину.

Приготування:

1. Зварити каву і процідити її.
2. Молоко закип’ятити з цукром, додати замочений у холодній воді желатин і, помішуючи, довести до кипіння.
3. Змішати з кавою і поставити в холодильник.
4. Подавати зі збитими вершками або з печивом.

6. Желе з йогурту

Інгредієнти:

• 30-40 г желатину,
• близько 125 мл води,
• 2 ст. ложки окропу,
• 2 л йогурту,
• 100 г цукру,
• цедра 1/2 лимона,
• 1-2 ст. ложки рому або коньяку (на свій смак).

Приготування:

1. Желатин замочити в холодній воді, залити окропом, добре розмішати та вилити в йогурт, збитий з цукром на паровій бані.
2. Приправити лимонною цедрою і ромом.
3. Розлити в формочки, сполоснуті холодною водою. Можна викласти на тарілки та прикрасити рідким шоколадом.

Смачного!

Сообщение 6 найсмачніших рецептів молочних желе та мусів: ніжні десерти для гурманів появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

Для кавового желе:

• вода – 500 мл.
• желатин – 3 ст.л. з гіркою (швидкорозчинний)
• цукор – 200 г (на свій смак)
• кава – 40 г (Швидкорозчинна, але можете заварити й натуральний)

Для молочного желе:

• йогурт – 500 г (сметана)
• вершковий сир – 200 г
• згущене молоко – 250 г
• молоко – 1.5 ст.
• желатин – 4 ст.л.
• кави – 10 г

Сообщение Кавовий желейний десерт – ніжний торт без випічки, який підкорить вас із першого шматочка! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

• Сметана 900 гр.
• Желе 3 п.
• Цукор 200 гр.
• Печиво 200 гр.
• Желатин 1.5 п.
• Ваніль 1 п.
• Чорний шоколад 1 шт.

Приготування:

Желе у мисці розчиняю гарячою водою та ставлю у холодильник на 30 хвилин, щоб воно застигнуло. Далі заливаю желатин в каструлі  холодною водою, залишаю, щоб він застингнув.

Коли желе охолонуло, нарізаю його кубиками.

Желатин застигнув, тоді розтоплюю його на паровій бані.

До сметани додаю цукор, ванільний цукор, збиваю вінчиком. Додаю желатин та перемішую до однорідності.

Додаю печиво та желатин, перемішую.

На дно форми застеляю харчовою плівкою та виливаю масу, розрівнюю. Ставлю в холодильник на 1-3 години.

Витягую з холодильника та перевертаю на тарілку.

Прикрашаю натертим шоколадом, пригощаю гостей!

Сообщение Найсмачніший торт «Бите скло»: унікальний рецепт з двома видами крекеру! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

На бісквіт:

• Яйце – 5 шт.
• Борошно – 6 ст.л (з гіркою)
• Цукор – 4 ст.л
• Розпушувач – 10 г.

На желейну суміш:

• Желе (різного кольору) – 3 упак.
• Сметана – 900 р.
• Згущене молоко – 340 г.
• Сир – 400 р.
• Желатин – 30 г.
• Кокосова стружка (для прикраси)
• Ванільний цукор – 20 г.

Приготування:

Для початку потрібно підготувати 3 види желе, різного кольору, за інструкцією на упаковці.

Для бісквіту взбиваємо 5 яєць , поступово добавляючи 4 ст.л. цукру. Так само поступово добавляємо 6 ст.л. муки і вкінці 15 г розпушувача.

Виливаємо тісто в форму застелену пергаментом і ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Через 20 хвилин зубочисткою перевіряємо готовність бісквіту, виймаємо його з форми на решітку і залишаємо охолонути.

Заливаємо 30 г желатину теплою водою. Кисломолочний сир розминаємо виделкою, додаємо до нього всю сметану, згущене молоко і перебиваємо масу блендером.

Далі додаємо до маси ванільний цукор і вкінці ще желатин, який попередньо розтоплюємо у мікрохвильовці 30 секунд. Суміш готова.

Бісквіт нарізаємо великими кубиками. Виливаємо половину нашої сметанної маси і пропитуємо нею бісквіт.

Починаємо формувати торт: форму застелену пергаментом змазуємо олією. Першим слоєм викладаємо половину пропитаного бісквіту. Трішки половаємо сметанною масою.

Виделкою хаотично нарізаємо наше желе і викладаємо 1/3 частину кожного желе.

Зверху знову трішки змащуємо сметанною масою.

Далі йде друга половина бісквіту, друга половина желе і вся сметанна маса, що залишилась. А зверху закриваємо останньою 3 частиною желе.

Посипаємо кокосовою стружко і відправляємо в холодильник на 3 години.

Дістаємо з холодильника і знімаємо форму. Наш торт готовий! На смак він ніжний і в міру солодкий. А розріз просто неймовірний.

Сообщение Унікальне «Бите скло»: авторський рецепт, якого ви не знайдете в інтернеті! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Інгредієнти:

• Сметана жирна (не менше 25%) – 500 гр;
• Вершки (не менше 33%) – 500 гр;
• Цукрова пудра – 200 гр;
• Желе (фруктове або ягідне) – 3 кольори;
• Желатин – 35 гр;
• Молоко – 120 гр;
• Ванільний сироп  або ванілін (за бажанням) – 5 гр;
• Печиво (за бажанням);
• Обсипка – кокосова стружка.

Приготування:

Показую, як швидко приготувати желе відповідно до інструкції на упаковці. Кількість води зменшити рівно в 2 рази, яку пропонує інструкція. Оскільки за інструкцією, желе розраховане на десерт, а мені потрібні стабільні кубики. У ємність із водою всипаю сухий порошок.

Ретельно перемішую протягом хвилини.

Переливаю рідину в каструльку. Ставлю на плиту. У процесі нагрівання рідини до гарячого стану постійно її помішую. Як тільки пішла пара, знімаю каструльку з вогню, головне не кип’ятити.

Гарячу рідину переливаю в ємність для остигання, якщо у вас прямокутна або квадратна ємність, це навіть краще. Потім забираю ємності в холодильник до повного охолодження.

Желе простояло в холодильнику 2 години і стало пружним, готовим до роботи. Силіконовою лопаткою відокремлюю желе від стінок тарілки. Нарізаю холодне желе гострим ножем на кубики. Готові желе прибираю в холодильник до моменту формування торта.

Желатин заливаю холодним молоком. Перемішую та залишаю набухати.

У вершки всипаю цукрову пудру. Збиваю міксером на середніх оборотах до дуже слабких піків, які не мають форми. Якщо сильно збити крем, суфле буде дуже не стабільне і буде погано тримати форму через велику концентрацію кисню.

У крем додаю сметану. Вливаю ванільний сироп або ванілін.

Недовго перемішую міксером. Ось така текуча схожа на йогурт, вершкова маса має вийти.

У кільцеву форму із силікону (у мене діаметром 22 та висотою 10 сантиметрів) викладаю трохи желе, щоб під час формування торта, вони красиво виглядали поверх торта.

У вершкову суміш додаю відразу все желе. Обережно перемішую силіконовою лопаткою.

Желатин розтопила у мікрохвильовій печі. Гарячий желатин вливаю у вершкову масу. Після вливання дуже швидко і активно перемішую суфле, тому що від холодного суфле желатин починає швидко схоплюватися.

Сметано-вершкове суфле ущільнилося до дуже густого йогурту. Швидкими рухами перекладаю суфле у силіконову форму. Додатково утрамбовую суфле силіконовою лопаткою.

Печиво зазвичай не використовую, але зроблю виняток і показую для тих, хто звик їсти торти з бісквітом (або з пісочною основою). Як пісочна основа у мене печиво савоярді, ви можете використовувати будь-яке печиво на свій смак.

Силіконову форму з тортом прибираю в холодильник мінімум на 2 години. Через 2 години зволожую печиво молочним сиропом, щоб не ковзали по тарілці, ви ж можете нанести згущене молоко або трохи сметани.

Виймаю торт з силіконової форми. Додатково обсипаю торт кокосовою стружкою, спочатку збоку, потім зверху.

Торт: «Зимова Казка» вийшов неймовірно ніжний та смачний із чудовим вершково-кокосовим ароматом. Пористе суфле, це повітряна хмара зі смаком домашньої сметани. Фруктове желе робить торт по-справжньому казковим і дуже красивим, надаючи фруктового смаку цьому яскравому десерту.

Сообщение Новорічний торт без випічки «Зимова казка»: улюблений рецепт для свят! появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Інгредієнти:

Форма:23×33

Шоколадний бісквіт:

• 6 яєць
• 160 гр. цукру
• 250 гр. борошна
• 2 ст. л. какао
• 10 ст. л. води
• 10 ст. л. олії без запаху
• 2 ч. л. розпушувача
• дрібка солі

Бісквіт:

• 3 яйця
• 120 гр. цукру
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 склянка борошна
• 5 ст. л. води
• 5 ст. л. олії
• дрібка солі

Крем:

• 500 мл. молока
• 1 пакетик пудингу (40 гр.)
• 3 ст. л. цукру
• 200 гр. вершкового масла
• 4 види желе по 2 пакетика кожного виду (1 пакетик 70 гр.) ( у мене лимон, вишня, ківі та персик)
• вода

Приготування:

Шоколадний бісквіт:

Збиваю міксером білки з дрібкою солі, поступово додаю цукор і збиваю до білої піни.

Додаю поступово жовтки. Тоді вливаю трішки води і олію без запаху, усе перемішую.

В іншій формі змішую сухі складники. Це борошно, розпушувач та какао порошок.

Поступово всипаю сухі складники до білкової маси та перемішую до однорідності.

У форму 23 на 33 сантиметри кладу пергамент та виливаю тісто. Випікаю при температурі 170 градусів 25-30 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною паличкою, вона має бути сухою. Коли бісквіт приготується, горизонтально розрізаю його на дві рівні частини.

Бісквіт:

Міксером збиваю білки з сіллю. Додаю поступово цукор і збиваю до білої піни. Поступово додаю жовтки. Вливаю воду та олію, перемішую.

Всипаю ще поступово борошно з розпушувачем, акуратно лопаткою перемішую.

Випікаю бісквіт у тій самій формі, що і шоколадний. Так само при температурі 170, приблизно 25 хвилин.

Крем:

Вливаю половину склянки молока, додаю пудинг або крохмаль, ретельно перемішую до однорідності.

Все інше молоко вливаю в каструлю, додаю цукор і ставлю на середній вогонь і доводжу до кипіння. Вливаю тоді розчинений пудинг, варю до загустіння, постійно помішуючи.

Знімаю з вогню каструлю і накриваю харчовою плівкою в контакт та охолоджую до кімнатної температури.

Розчиняю желе, я беру 4 різних смаки. Заливаю їх у тарілках по 600 мл. гарячої води. Залишаю застигнути та охолонути.

М’яке вершкове масло збиваю міксером до пишноти.

Не перестаючи збивати додаю поступово заварений крем.

Змащую одну частину шоколадного бісквіта кремом.

Світлий бісквіт нарізаю на 12 смужок однакового розміру. Викладаю смужки на відстані одна від одної, їх також змащую тонким шаром крему.

Між світлим бісквітом викладаю желе.

Наверх желе  викладаю наступні нарізані смужками світлі бісквіти. І їх також змащую кремом.

Знову між проміжками бісквіту викладаю желе.

Накриваю пляцок шоколадним бісквітом. Щільно накриваю харчовою плівкою та кладу у холодильник на цілу ніч.

Виходить неймовірно гарний та цікавий пляцок. До чаю ідеально!

Сообщение Такого красивого пляцка ще не готувала! Різдвяний пляцок «Кубик-Рубик» появились сначала на Новини сьогодні на GlazNews.