Запіканка слоями з картоплі та фаршу. Найсмачніша страва для ситної сімейної вечері

Запіканка слоями з картоплі та фаршу — смачна страва для ситного сімейного обіду чи вечері.

Картоплю та м’ясний фарш готуємо в духовці у вигляді листкової запіканки. Картопля нарізається тонкими слайсами, з яких формуються два шари запіканки, між ними викладається м’ясний фарш.

Фарш для соковитості та аромату доповнюємо спеціями, цибулею та часником. Зверху запіканка покривається сирним шаром, прикрашається помідорами чері. Запіканка виходить щільною, при цьому соковитою.

Інгредієнти:

Картопля 1.5 кг
Сіль 1 ч.л
Оливкова олія 50 мл
Твердий сир 200 г
Помідори чері 150 г
Яловичий фарш 400 г
Цибуля 1 шт
Часник 2 зубчик
Петрушка 20 г
Сіль 1 ч.л
Чорний мелений перець 1/2 ч.л
Червоний мелений перець 1/2 ч.л
М’ята сушена 1/2 ч.л

Приготування:

М’ясо заздалегідь перекрутіть через м’ясорубку. Головку цибулі очистіть, наріжте дрібним кубиком, додайте до м’ясного фаршу. Свіжу зелень дрібно наріжте, також закиньте в ємність з фаршем, всипте спеції. Суміш ретельно перемішайте краще руками, максимально з’єднуючи всі інгредієнти між собою.

Картоплю очистіть від верхнього шару, наріжте тонкими слайсами, використовуючи спеціальну тертку або звичайний ніж. Картоплю завантажте в глибоку ємність, влийте олію, додайте сіль, ретельно перемішайте.

Квадратну або прямокутну форму для запікання змастіть олією, на дно рядами викладіть картоплю у два шари.

Зверху на картоплю викладіть м’ясний фарш, рівномірно розподіліть його рівним шаром.

Далі знову сформуйте шар із картопляних слайсів.

Форму із заготівкою поставте в розігріту до 230 градусів духовку, запікайте 30 хвилин до готовності. Верхній шар картоплі повинен трохи підрум’янитися.