Святковий тортик «Ялинкова іграшка» – ідеальний десерт для новорічного столу! Ніжні коржі, легкий крем, яскраве оздоблення у вигляді різдвяної прикраси зроблять цей торт головною окрасою вашого свята. Рецепт простий і підходить навіть для початківців. Здивуйте рідних та друзів унікальним десертом, який поєднує в собі чарівну атмосферу свята та незабутній смак!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- 5 яєць
- 200 гр цукру
- 200 гр борошна
- 1 стол.л крохмалю
- 10 гр ванільного цукру
- 10 гр розпушувача
Сметанно-вершковий крем:
- 600 гр сметани 20 і більше % жирності
- 200 мл жирних вершків 30 і більше % жирності
- 200 гр згущеного молока
- 10 гр ванільного цукру
Вершковий крем:
- 200 мл 30% вершків
- 1 стол.л цукрової пудри
Додатково:
- консервований ананас
- 50 гр кокосової стружки
- трохи зерен граната
Приготування:
Заздалегідь приготувати бісквіт, найкраще за добу. До борошна додати крохмаль і розпушувач, добре перемішати.

До яєць висипати цукор та ванільний цукор та збити міксером протягом 10-15 хвилин.

Маса має стати щільною і добре збільшитися в обсязі. У два прийоми ввести борошняну суміш. Перемішувати тільки лопаткою в одному напрямку та знизу вгору.

Дно форми (у мене діаметр 24 см) застелити пергаментом, нічим не змащувати. Викласти все тісто і розрівняти.
Кілька разів прокрутити форму, щоб тісто рівномірно розподілилося. Випікати бісквіт у добре розігрітій духовці при 180С близько 30-40 хвилин.

Коли бісквіт охолоне загорнути його в плівку і залишити на 8-24 години

Продукти для сметанно-вершкового крему мають бути холодні!
У охолоджену чашу викласти сметану, влити вершки, додати згущене молоко і ванільний цукор. Все збити міксером до пухкого крему.

Чашу, в якій збиратиметься торт, вистелити плівкою.

Бісквіт розділити на 2 частини, нижня висотою 1 см – це буде дно нашого тортика. Решту бісквіту нарізати кубиком
Бісквітні кубики вмочити в кремі і викласти в чашу одним шаром. Далі йдуть шматочки ананасу. І так чергуючи шари, заповнити форму.

Останній шар тортика буде шар пропитаного бісквіту. Нижній корж трохи просочити сиропом від ананаса.

Щільно викласти його зверху. Добре закрити плівкою та прибрати в холодильник мінімум на 4 години.

Після охолодження торт перевернути на тарілку та зняти плівку.

Для покриття торта збити холодні жирні вершки з цукровою пудрою до стійкого щільного крему.

Покрити кремом весь торт. Зверху присипати кокосовою стружкою.

Тортик можна залишити і так у вигляді снігової кулі! Я ж прикрасила зернами граната. Вставила підвіску від ялинкової іграшки зверху та готово!

Подивіться який ніжний шматочок торта! Він не мокрий, а саме ніжний! Краса!
