GlazNews
Торт «Секрет господині» – це чудовий домашній торт, який вражає ніжністю, ароматом і простотою приготування. Легкі бісквітні коржі, насичений крем із натуральних інгредієнтів і невеликий секрет у способі подачі, який додає десерту особливого шарму. Ідеально підходить для святкових заходів або затишних сімейних посиденьок.
Інгредієнти:
Тісто:
- 4 яйця
- щіпка солі
- 80 г цукру
- 20 мл олії
- 60 г борошна
- 30 г какао
- 1 ч. л. розпушувача
Крем:
- 2 яєчних жовтки
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 100 г згущеного молока
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 350 мл молока
- 100 г розм’якшеного вершкового масла
Для прикраси:
- 20 г волоських горіхів
- 50 г шоколаду
Приготування:
Тісто:
Збиваю міксером яйця з щіпкою солі декілька секунд, підсипаю цукор і збиваю до посвітління маси. Вливаю олію та перемішую. Просіюю борошно, какао і розпушувач, замішую лопаткою до однорідності.
Вливаю тісто у форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 15-20 хвилин.
Крем:
У каструлі з товстим дном змішую жовтки з ванільним цукром. Вливаю згущене молоко і перемішую. Всипаю крохмаль, замішую до однорідності. Вливаю молоко і перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Збиваю м’яке вершкове масло міксером до пишності, додаю охолоджену заварну масу і збиваю міксером до однорідності.
Готовий охолоджений бісквіт розрізаю горизонтально на 3 коржі, зрізаю верхів, нею буду прикрашати торт, перемащую коржі кремом.
Змащую торт по боках і зверху кремом. На боки сиплю крихту від коржів. Зверху на торт посипаю подрібненими горішками і прикрашаю розтопленим шоколадом. Смачного!
