GlazNews
Розкішний торт «Каріна» стане справжньою окрасою вашого святкового столу! Ніжні коржі, багатий кремовий шар і гармонія смаків зроблять цей десерт улюбленцем серед гостей. Простий у приготуванні, але неймовірно вишуканий, торт «Каріна» підходить для святкування днів народження, ювілеїв чи романтичних вечорів.
Інгредієнти:
Корж:
- Мед 4 ст. л.
- Вершкове масло м’яке 140 г
- Сода 1,5 ч. л.
- Яйце 5 шт.
- Сіль дрібка
- Цукор 150 г
- Какао 2 ст. л.
- Борошно 210 г
Крем:
- Вершки від 33% 300 мл
- Цукрова пудра 100 г
- Сметана 20-25% 450 г
Шоколадна глазур:
- Шоколад темний 100 г
- Молоко або вершки 60 мл
Для прикрашання:
- Молочний шоколад 30 г
- Молоко 10 мл
Приготування:
Корж:
Викладаю на сковорідку мед і м’яке масло, ставлю на маленький вогонь, постійно помішуючи розтоплюю масу. Додаю соду, перемішую, варю 2-3 хвилини.
В окремій мисці збиваю міксером яйця з сіллю до піни, всипаю цукор і збиваю до посвітління маси. Просіюю какао і борошно, перемішую лопаткою до однорідності. Вливаю медову суміш і перемішую.
Форму для випікання застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 20 хвилин.
Крем:
Збиваю міксером до пишності вершки з цукровою пудрою. Додаю сметану та перемішую до однорідності.
Бісквіт вирівнюю по боках, обрізки перетворюю на крихту для прикрашання. Розрізаю на 4 рівні коржі горизонтально, перемащую кремом. Боки та верх торта також змащую. Ставлю в холодильник на 1 годину.
Шоколадна глазур:
Розтоплюю темний шоколад з молоком чи вершками, поливаю верх торта.
Боки торта посипаю крихтою від коржів. Для прикраси розтоплюю молочний шоколад з молоком, перекладаю у кондитерський мішок та малюю візерунок за бажанням. Нарізаю та смакую з чаєм!
