GlazNews
«Пасуля» – традиційна страва української та молдавської кухні, що готується з квасолі та овочів. Дізнайтеся, як приготувати смачну та поживну «пасулю» за класичним рецептом: простий набір інгредієнтів, ароматні спеції та багатство смаку.
Інгредієнти:
- 200 г сирої квасолі
- 1 л води
- 200 г квашеної капусти
- сіль до смаку
Засмажка:
- 1 шт. цибуля
- 2 зуб. часнику
- 2 шт. моркви
- 1 ч. л. копченої паприки
- 1 ст. л. борошна
- олія для обжарювання
Приготування:
Для початку замочую квасолю у холодній воді на 8 годин, або краще на ніч. Тоді пересипаю квасолю у каструлю, вливаю чисту воду, накриваю кришкою, доводжу до кипіння і варю ще 30 хвилин.
Засмажка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю та часник. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин, помішуючи. Додаю паприку, перемішую. Тоді всипаю борошно, перемішую.
Коли майже проварилась квасоля додаю до неї квашену капусту порізану дрібніше, перемішую, проварюю разом ще 15 хвилин. Додаю засмажку, перемішую, варю ще декілька хвилин. Солю за смаком. Забираю каструлю з вогню, даю настоятись страві під кришкою ще 30 хвилин.
Смачного!
