Торт «Герцогиня»: дуже його люблю. Зимовий смаколик, який готую на усі свята

Торт ‘Герцогиня’ – це вишуканий десерт, що поєднує ніжний бісквіт, насичений крем і ароматні горіхи. Ідеальний вибір для святкового столу чи затишного вечора з родиною. Дізнайтеся, як приготувати цей шедевр кондитерського мистецтва з покроковим рецептом та секретами ідеального смаку!

Інгредієнти:

Бісквіт:

• Яйця 6 шт.
• Цукор 180 г
• Сіль 3 щіпки
• Мед 2 ст. л.
• Борошно 190 г
• Розпушувач 1 ч. л.

Крем:

• Сметана 30 % 600-700 г
• Цукрова пудра 4-6 ст. л.

Начинка:

• Волоський горіх 200 г
• Чорнослив 200 г

Приготування:

Бісквіт:

Збиваю яйця міксером, щоб маса збільшилась у 3 рази. Поступово досипаю цукор і збиваю до розчинення цукру. Додаю сіль, мед, перемішую. Просіюю борошно та розпушувач, замішую до однорідності вже лопаткою.

Форму діаметром 22-26 см застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин. Бісквіт охолоджую і розрізаю горизонтально на 3 частини.

Крем:

Збиваю міксером до пишності сметану, всипаю цукрову пудру і збиваю до однорідності крему.

Перемащую усі 3 коржі кремом, викладаючи між коржами порізаний чорнослив і подрібнені горішки.

Верх та боки торта також змащую кремом. Посипаю по боках подрібненими горішками.

Також зверху прикрашаю чорносливом та горішками. Ставлю в холодильник на 30 хвилин. Смачного!