GlazNews
Ніжні та м’які пончики з цукровою пудрою та джемом – ідеальний десерт для будь-якої нагоди. Солодка ароматна начинка та ніжна текстура роблять ці пончики улюбленим ласощами як для дітей, так і для дорослих. Дізнайтеся простий рецепт, який легко повторити вдома, і насолоджуйтеся смаком свіжоспечених пончиків із солодким джемом.
Необхідні інгредієнти:
Для тіста:
- 600 г борошна
- 35 г дріжджів
- 250 мл теплого молока
- 4 ложки цукру
- 4 яєчних жовтки
- 50 мл ромової есенції
- 80 г розтопленого вершкового масла
- тертої цедри від 1 лимона
- трохи солі
- олія (для смаження)
Для подачі: джем і цукрова пудра
Спосіб приготування:
Ми активуємо дріжджі в трохи теплому молоці з невеликою кількістю цукру.
З решти інгредієнтів і молока, що залишилося замісити м’яке тісто. Вершкове масло додається в кінці.
Заквашуйте, поки об’єм не збільшиться вдвічі, у закритій і змащеній олією мисці, а потім перекладіть на робочу поверхню, посипану борошном.
Розкладаємо тісто руками, на товщину пальця. Вирізаємо кільця (за допомогою склянки), накриваємо кухонним рушником і залишаємо бродити приблизно на 30 хвилин.
Розігрійте олію у більшій каструлі. Помістіть кільця верхньою стороною в олію, потім обережно натисніть на центр пончиків.
Накриваємо кришкою і смажимо півтори хвилини, потім перевертаємо і знову смажимо, вже без кришки, ще півтори хвилини.
Олія має бути добре розігріта, інакше ми ризикуємо, що пончики підсмажаться занадто сильно, занадто швидко; якщо олія недостатньо гаряча, вона вбере олію (хоча ромова есенція допомагає цьому запобігти).
Вийміть пончики з олії на кухонний папір. Ще теплі прикрасити цукровою пудрою і залити варенням.
