GlazNews
Дізнайтесь, як приготувати ідеальний торт Наполеон за рецептом від свекрухи! Цей домашній десерт виходить настільки ніжним і смачним, що перевершує будь-які ресторанні варіанти. Обов’язково збережіть цей рецепт, адже він стане вашим улюбленим!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 400 г
- Вершкове масло (82,5%) – 200 г(холодне)
- Вода холодна – 140 мл.
- Сіль – щіпка
- Оцет (6-9%) – 1 ст. л.
Крем:
- Вершкове масло (82,5%) – 250 г (кімнатної t)
- Згущене молоко – 500 мл. (кімнатної t)
- Ванільний цукор – за смаком
Приготування:
Просіюю борошно і змішую його з маслом руками у крихту. Змішую в окремій склянці воду з сіллю та оцет, вливаю до крихти та замішую тісто руками. Кладу тісто у пакет і відправляю у холодильник на 60 хвилин. Потім розділяю на 8 частин.
Розкачую кожну частину у пласт, вирізаю коло діаметром 30 см., наколюю виделкою. Перекладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю в розігрітій духовці при 210 градусів по 7 хвилин 8 коржів + 2 на крихту. Після випікання коржі трохи зменшаться в обсязі.
Залишаю охолоджуватись коржі, тоді 2 перетворюю на крихту у бленедрі.
Крем:
Збиваю у мисці міксером м’яке масло до пишності. Додаю згущене молоко і збиваю до однорідності. В кінці підсипаю ванільний цукор і замішую до однорідності.
Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів.
Нарізаю і смакуємо з чаєм!
