GlazNews
Дізнайтеся рецепт торта «Панянка» з вологим бісквітом – ідеальний вибір для святкового столу. Ніжний, ароматний і вишуканий, цей торт підкорив серце мого чоловіка та став головним десертом у нашій родині. Спробуйте й ви!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- яйця – 4 шт.
- сіль – дрібка
- цукор – 140 г
- борошно – 150 г
- какао – 30 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- олія – 3 ст. л.
- молоко – 100 мл
Вишнева начинка:
- вишня заморожена – 250 г
- цукор – 100 г
- крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
Крем:
- сметана 20% – 700 г
- цукрова пудра – 100 г
- ванільна есенція – 5-6 кап.
- шоколад – 20 г для прикраси
Приготування:
Бісквіт:
Збиваю яйця міксером з дрібкою солі та цукром до пишної та світлої маси. Просіюю борошно, какао і розпушувач, замішую до однорідності. Вливаю олію, молоко, перемішую.
Форму 30 на 30 см. застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 15-20 хвилин. Корж охолоджую, зрізаю шапочку, яку перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально на 2 частини, отримую 4 коржі.
Вишнева начинка:
Кладу вишню у каструлю, додаю цукор і крохмаль, перемішую. Ставлю на середній вогонь, постійно помішуючи, доводжу до кипіння і варю ще 2-3 хвилини. Залишаю охолоджуватись.
Крем:
Збиваю у мисці міксером сметану з цукровою пудрою до пишності. Додаю ванільну есенцію і збиваю до однорідності.
Вирізаю у бісквіті коло діаметром 20 см. Все решта, що залишилось від бісквіту нарізаю кубиками.
На круглий бісквіт викладаю вишні з соком, крем, бісквітні кубики, вишня, крем. Так чергуючи, викладаю увесь торт.
Змащую увесь торт кремом, ставлю в холодильник на 2-3 години. Потім прикрашаю розтопленим шоколадом, смачного!
