GlazNews
Дізнайтеся, як приготувати печиво «Балерина» — ніжний і простий десерт, що тане в роті! Цей рецепт вражає своєю легкістю: мінімум інгредієнтів, прості кроки й максимум смаку. Ідеально для чаювання, дитячих свят або просто як солодкий перекус. Читайте наш покроковий рецепт і створюйте найсмачніше печиво прямо у себе на кухні!
Інгредієнти:
Тісто:
- Масло вершкове 120 г
- Цукор 50 г
- Яйце 1 шт. + жовток 1 шт.
- Сіль дрібка
- Борошно 230-250 г
- Розпушувач 1 ч. л.
Сирна начинка:
- Сир кисломолочний 150 г
- Білок 1 шт.
- Цукор 50 г
- Крохмаль 1 ст. л.
Яблучна начинка:
- Яблука 250 г
- Масло вершкове 25 г
- Цукор 50 г
- Кориця за смаком
- Крохмаль 20 г
Приготування:
Яблучна начинка:
Яблука очищаю від шкірки і нарізаю кубиками. Обсмажую на вершковому маслі з цукром, корицею. До виділення рідини 8-10 хвилин, в кінці додаю крохмаль і гарно перемішую.
Сирна начинка:
До сиру додаю білок, цукор, крохмаль, замішую до однорідності.
Тісто:
Перетираю виделкою масло з цукром до однорідності. Додаю яйця, змішую. Додаю сіль, борошно, розпушувач, замішую тісто руками.
Ділю тісто на 9 шматочків по 9 г, формую кульки. Залишається ще 1 великий шматок тіста, він теж потрібен, його кладу у пакет і в морозильну камеру. Менші 9 частин теж у пакет і у холодильник на 15-20 хвилин.
З кульок розкачую коржики і кладу у формочки для випікання, роблю проколи виделкою.
Викладаю спочатку сирну начинку і тоді яблучну.
Зверху натираю на терці тісто з морозильної камери. Викладаю формочки на форму для випікання. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 25-30 хвилин.
Хай смакує, до чаю ідеально!
