GlazNews
Приготуйте смачне та просте печиво зі сливовою начинкою за нашим рецептом! Ласощі з ніжною текстурою, де поєднуються ароматна слива та хрустке тісто, стануть ідеальним десертом для будь-якої події. Детальна інструкція та поради для приготування зроблять процес легким та швидким. Слідуйте крок за кроком та насолоджуйтеся чудовим смаком домашнього печива.
Інгредієнти:
- 400 г борошна
- 120 г сметани
- 200 г замороженого вершкового масла
- 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
- 450 г слив
- 100 г цукру
- 1 ч. л. кориці
- Цукрова пудра для посипання
- 20 г вершкового масла для начинки
Приготування:
- Тісто:
- Заморожене вершкове масло нарізаємо маленькими кубиками.
- Борошно просіюємо та змішуємо з маслом. Перетираємо масу в крихту.
- Додаємо сметану та замішуємо м’яке тісто. Загортаємо його в плівку й ставимо в холодильник на годину.
- Начинка:
- Сливи ретельно миємо, видаляємо кісточки й подрібнюємо до пюре (можна за допомогою блендера або вручну).
- Розтоплюємо 20 г масла на сковороді, додаємо цукор, сливове пюре та корицю.
- Перемішуємо суміш і на маленькому вогні випаровуємо зайву вологу, варимо 25 хвилин, не забуваючи помішувати.
- Якщо начинка не стала достатньо густою, додаємо крохмаль, розведений у воді, і варимо до загустіння. Охолоджуємо.
- Формуємо печиво:
- Тісто розкочуємо в прямокутний пласт товщиною 3–4 мм.
- Нарізаємо на квадрати 6×6 см.
- Викладаємо на кожен квадрат начинку, рівномірно розподіляємо і загортаємо у рулет.
- Випікання:
- Викладаємо рулетики на деко, застелене пергаментом.
- Розігріваємо духовку до 190°C та випікаємо 20–25 хвилин до золотистого кольору.
- Завершення:
- Готові печиво посипаємо цукровою пудрою.
Поради:
- Для більш вираженого смаку можна додати до сливового пюре кілька крапель лимонного соку.
- Щоб печиво було більш хрустким, залиште його в духовці на 2–3 хвилини довше, але уважно стежте, щоб не пересушити.
Смачного! 😊
