GlazNews
Дізнайтеся всі секрети приготування смачних і «правильних» пельменів, які вразять ваших близьких! Унікальний рецепт з цікавими хитрощами зробить ваше блюдо неповторним. Спробуйте новий підхід до класичного рецепта та насолоджуйтеся неймовірним смаком.
Інгредієнти:
Тісто:
- Вода холодна – 200 мл
- Сіль – 2/3 ч. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 400 г
Начинка:
- Баранина (або яловичина чи свинина) – 350-400 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Приправа для м’яса – 0,5 ч. л.
- Кінза або петрушка – 3-4 гілочки
- Вода холодна
Для подачі:
- Вершкове масло
- Оцет
- Зелень
Приготування:
Тісто:
У мисці змішую холодну воду, сіль, олію, яйце і просіяне борошно. Я сьогодні замішую тісто у міксері, можна руками. Перекладаю тісто у миску, накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30 хвилин.
Начинка:
Баранину і цибулю прокручую через м’ясорубку, додаю сіль, приправи для м’яса, кінзу та воду, добре перемішую руками, трохи відбиваючи фарш.
Тісто ділю на 3 частини, розкачую у пласт, нарізаю кружечки та викладаю начинку. Формую пельмені, щільно защіпаючи тісто.
Доводжу підсолену воду до кипіння, викладаю пельмені і варю до того часу, поки спливуть до верху. Після закипання варю тільки 5 хвилин.
Викладаю одразу з каструлі у тарілку з вершковим маслом. Подаю з оцтом і зеленню, смачного!
