Віта
Хто хоча б раз скуштував домашній м’ятний сироп, той знає: забути цей аромат просто неможливо! Його можна додавати до чаю, десертів, млинців або ж просто насолоджуватись ложечкою — настільки він смачний і запашний. У розпал літа, коли м’ята особливо пахуча, я завжди готую кілька баночок цього ароматного сиропу.
Інгредієнти:
-
свіжа м’ята — 1 великий пучок
-
цукор — 700 г
-
вода — 700 мл
-
лимонна кислота — 1 ч. л.
Як приготувати:
-
Промиту м’яту (разом зі стеблами) залити окропом, накрити каструлю кришкою і залишити настоюватися на 24 години. Якщо в приміщенні спекотно — краще поставити в холодильник.
-
Наступного дня процідити настій через сито.
-
Влити рідину в каструлю, всипати цукор і варити на слабкому вогні, постійно помішуючи.
-
Коли сироп почне закипати, додати лимонну кислоту і варити ще 60–90 хвилин.
-
Гарячий сироп розлити у стерилізовані баночки або пляшки. Спочатку він буде рідким, але при охолодженні загусне.
Порада: цей сироп чудово зберігається в прохолодному місці всю зиму!
