Віта
Цей незвичайний десерт з кабачків, який на смак дуже схожий на ананасове варення, — справжня знахідка для господинь. Готується дуже просто, а зберігається довго. Ідеально підходить як начинка для випічки чи доповнення до млинців.
🧺 Інгредієнти:
-
кабачки – 1 кг
-
ананасовий сік – 350 мл
-
цукор – 100 г
-
лимонна кислота – 2/3 ч. ложки
-
ванілін – за смаком
🍳 Спосіб приготування:
-
Молоді кабачки помийте, очистьте від шкірки, поріжте кільцями або кубиками. Видаліть серцевину з насінням.
-
У глибокій каструлі приготуйте сироп: змішайте сік, лимонну кислоту та ванілін.
-
Додайте кабачки до сиропу і доведіть до кипіння. Після закипання варіть на повільному вогні ще 15 хвилин, обережно перемішуючи.
-
Розкладіть гаряче варення у стерилізовані банки, щільно закрутіть кришками. Залиште остигати під рушником або ковдрою.
💡 Порада: якщо немає ананасового соку, використайте цілий лимон, нарізаний шматочками разом зі шкіркою. Така версія також виходить ароматною, з насиченим жовтим кольором і цікавим цитрусовим присмаком. Можна комбінувати лимон і сік.
