Манник «Стаканник» з повидлом посередині — мій улюблений пиріг

Цей пиріг не тільки смачний, а й надзвичайно простий у приготуванні. Усі інгредієнти легко запам’ятати, адже вимірюються склянкою. І найприємніше — повидло залишається саме посередині, не опускається на дно. Ідеальний варіант до чаю!

🧺 Інгредієнти:

• 2 яйця

• дрібка солі

• 100 г цукру (½ склянки)

• 1 пакетик ванільного цукру

• 100 мл олії (½ склянки)

• 1 склянка кефіру

• 1 склянка манки

• 1 склянка борошна

• 1 ч. л. розпушувача

• 200–300 г густого повидла

🍰 Як приготувати:

1. У глибокій мисці змішайте кефір, яйця, звичайний і ванільний цукор.

2. Додайте манку, перемішайте й залиште на 10–15 хвилин, щоб набухла.

3. Далі всипте борошно, розпушувач, дрібку солі та влийте олію. Замішайте однорідне тісто.

4. Розділіть масу на дві частини.

5. Форму (приблизно 19×19 см) змастіть олією, влийте першу половину тіста, розрівняйте.

6. Випікайте 10 хвилин при 180°C.

7. Дістаньте з духовки, рівномірно викладіть повидло.

8. Накрийте другою половиною тіста й випікайте ще 35–40 хвилин до готовності.

9. Готовий манник трохи остудіть, вийміть з форми та наріжте.

Секрет: саме завдяки попередньому підпікання першого шару повидло тримається рівно всередині!