Віта
Цей перевірений рецепт завжди виручає! Помідори виходять напрочуд ароматні, з насиченим смаком і ніжною шкіркою. Ідеально підходять до будь-якої страви взимку.
🧂 Інгредієнти:
-
Стиглі помідори
-
Запашний перець (горошок)
-
Чорний перець горошком
-
Ріпчаста цибуля
🥄 Для розсолу (на 1 літр води):
-
Сіль – 1 ст. л.
-
Цукор – 3 ст. л.
🍶 Оцет 70%:
-
На банку 1 л — 0,5 ч. л.
-
На банку 2 л — 1 ч. л.
-
На банку 3 л — 1,5 ч. л.
🥫 Спосіб приготування:
-
Помідори ретельно вимити. У місці, де була плодоніжка, проколоти зубочисткою — це допоможе розсолу краще проникати всередину і запобіжить розтріскуванню шкірки.
-
Цибулю нарізати кільцями.
-
У банки спочатку викласти кілька кілець цибулі, потім — помідори. На половині заповнення додати ще цибулі та кілька горошин перцю. Продовжити укладати помідори до верху.
-
Залити вміст окропом до країв, накрити кришками і дати охолонути повністю. Коли вода охолоне, злити її назад у каструлю.
-
У воду додати сіль і цукор згідно з рецептом. Добре перемішати, довести до кипіння і одразу залити цим маринадом вміст банок.
-
Додати оцет у кожну банку відповідно до об’єму. Закатати, перевернути догори дном, утеплити ковдрою чи рушником і залишити до повного охолодження на 24 години.
