GlazNews
Цей пікантний салат із огірків — справжній порятунок взимку! Хрумкі, ароматні, з приємною гостринкою — ідеальні до картоплі, м’яса або просто так. Готую щороку й жодна баночка не затримується до весни!
🥒 Інгредієнти:
-
Огірки – 3 кг
-
Морква – 500 г
-
Цибуля – 500 г
-
Сіль – 2,5 ст. л
-
Цукор – 4 ст. л
-
Оцет 9% – 160 мл
-
Олія – 250 мл
-
Приправа для корейської моркви – 1–2 пачки (по 25 г)
-
Кріп – невеликий пучок
🥣 Приготування:
-
Огірки добре миємо, замочуємо у холодній воді на 2 години — стануть ще хрумкішими.
-
Відрізаємо кінчики, нарізаємо кружечками (приблизно 0,5 см).
-
Моркву натираємо (краще на тертці для моркви по-корейськи), цибулю ріжемо півкільцями, кріп подрібнюємо.
-
У великій мисці змішуємо всі овочі, додаємо сіль, цукор, приправу, оцет і олію.
-
Даємо настоятись 2 години, періодично перемішуючи, щоб овочі пустили сік.
-
Розкладаємо салат разом із соком по стерилізованих банках.
-
Стерилізуємо: півлітрові — 10 хв, літрові — 15 хв після закипання води.
-
Закручуємо кришками, укутуємо теплою ковдрою до повного охолодження.
Зберігаємо в темному прохолодному місці. Взимку — пальчики оближеш!
