🥤 Усе літо — зі своїм квасом! Шипучий, холодненький, освіжає краще за будь-які напої

Літо без домашнього квасу — не літо! У спеку так і хочеться чогось прохолодного, природного і смачного. Наш домашній квас — саме те, що треба. Шипучий, пузириться, освіжає, тонізує й тішить натуральним смаком без консервантів. Хто раз спробував — потім готує постійно.

Цей квас легко приготувати з доступних інгредієнтів. А головне — він дешевший і набагато корисніший за магазинні аналоги.

📝 Складники:

• Чорний хліб — 300 г
• Свіжі дріжджі — 5 г (або 1 ч. л. сухих)
• Цукор — ½ склянки (можна більше, якщо любите солодший смак)
• Мед — 1 ч. л.
• Вода — 3 л
• За бажанням: м’ята, родзинки

👩‍🍳 Покрокове приготування:

1. Готуємо сухарі:
   Нарізаємо чорний хліб скибочками, підсушуємо в духовці до темно-коричневого кольору. Чим більше обсмажений хліб — тим насиченішим буде колір і аромат квасу.

2. Активуємо дріжджі:
   Розчиняємо дріжджі з медом у 100 мл теплої води. Чекаємо, поки з’явиться пінна шапочка — дріжджі «ожили».

3. Збираємо все в банці:
   У 3-літрову банку кладемо сухарі, всипаємо цукор, вливаємо дріжджову суміш і доливаємо теплою водою (приблизно 40°C). Добре перемішуємо.

4. Ферментація:
   Накриваємо марлею й залишаємо в теплому місці на 2 дні. Квас почне бродити, пінитися й насичуватись смаком.

5. Фініш:
   Проціджуємо готовий квас, переливаємо в пляшки або банки. Зберігаємо в холодильнику. За бажанням додаємо м’яту або кілька родзинок — так буде ще смачніше!

💡 Поради:

• Якщо хочете більш газований квас — залиште його в щільно закритій пляшці ще на добу в холодильнику.

• Додаючи родзинки, стежте, щоб вони не були з сіркою.

• Не використовуйте хліб із цвіллю — лише свіжі або підсушені скибочки!

🍹Домашній квас — це не просто напій. Це частина літнього настрою, традицій і здоров’я. Він допомагає організму впоратися зі спекою, освіжає, а ще — чудово смакує з домашніми пиріжками чи окрошкою. Спробуйте приготувати — і вже не захочете купувати магазинний!