Бабусин улюблений рецепт! Селянська кабачкова запіканка — зникає зі столу миттєво!

Цей простий, але надзвичайно смачний рецепт запіканки з кабачків — справжній скарб із бабусиної кулінарної книги. Ароматна, ніжна, соковита й ситна страва чудово смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 шт. (приблизно 700 г)

• Морква — 1 шт.

• Цибуля — 1 шт.

• Фарш — 500 г

• Яйця — 2 шт.

• Твердий сир — 75 г

• Кріп — за смаком

• Сушений часник — 1 ч. л.

• Сіль — 2 ч. л. (1 ч. л. для кабачків + 1 ч. л. для суміші)

• Перець — 0,5 ч. л.

• Олія — для змащування форми

Спосіб приготування:

1. Кабачки натерти на грубій тертці, додати 1 ч. л. солі, перемішати й залишити на 15 хвилин, щоб пустили сік.

2. Моркву й цибулю також натираємо на великій тертці. Додаємо фарш, сушений часник, 1 ч. л. солі, перець, яйця та подрібнений кріп.

3. Відіжміть кабачки від зайвої рідини та змішайте з м’ясною масою. Добре все перемішайте.

4. Форму застеліть пергаментом і змастіть олією. Викладіть підготовлену суміш і рівномірно розподіліть її по формі.

5. Запікайте в духовці при 180°C близько 40–50 хвилин.

6. Потім посипте тертим сиром і допікайте ще 10 хвилин до рум’яної скоринки.

7. Подавайте запіканку, щедро присипавши свіжим кропом.

Смачного!