Віта
Шукаєте рецепт смачної, корисної та водночас поживної страви для родинного обіду чи вечері? Обов’язково спробуйте приготувати ці ніжні рулетики з молодих кабачків, наповнені соковитим фаршем і тушковані в ароматному соусі. Вони виходять напрочуд м’якими, апетитними і буквально тануть у роті!
Як готувати рулетики з кабачків покроково:
-
Наріжте кабачки довгими тонкими пластинами (можна скористатися овочечисткою або ножем). Посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб стали еластичнішими. Потім промокніть серветкою.
-
Для начинки змішайте фарш із подрібненою цибулею, відвареним рисом (можна додати трохи подрібненого кабачка), посоліть, приправте перцем і паприкою. Ретельно вимішайте.
-
Викладайте трохи фаршу на край кожної скибочки кабачка й акуратно загортайте в рулетик. Фіксувати нічим не потрібно — тримають форму самостійно.
-
Укладіть рулетики в один шар у глибоку сковорідку або сотейник.
-
Для соусу змішайте сметану, томатну пасту та воду до однорідності. Залийте рулетики соусом.
-
Накрийте кришкою і тушкуйте 35–40 хвилин на середньому вогні.
Корисні поради:
-
Замість рису можна використати булгур, кус-кус або навіть кіноа.
-
Для легшої версії фаршу підійде курятина або індичка.
-
До соусу можна додати зелень або часник для пікантності.
Необхідні інгредієнти:
-
Кабачки – 2 шт.
-
Цибуля – 1 шт.
-
Фарш (свинина, яловичина або змішаний) – 250 г
-
Рис відварений – ½ склянки
-
Сіль, перець, паприка – за смаком
-
Сметана – 2 ст. л.
-
Томатна паста – 2 ст. л.
-
Вода – 1 склянка
Ця страва обов’язково стане вашою улюбленою — проста, апетитна та ідеальна для домашнього меню!
